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上海发布

04-04

【用菜卤煮出的这道江南传统美食,你尝过吗?】 滋味 春天是鸡、鸭产蛋的高峰季,也是雪里蕻(hóng)丰收的时节。老底子上海松江人会在春天腌一些咸菜,而腌菜过程中产生的菜卤,可以用来做一道口味独特的美食——菜卤蛋。灶头微火,砂锅笃笃,香味四溢。早餐,白粥温润甘甜,配以菜卤煨至入味的鸭蛋入口咸鲜、香味特殊。今天,就跟着大厨一起来学如何制作这份菜卤蛋吧!

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