驱散湿气暖胃汤—土豆番茄牛腩汤，告诉你怎么炖烂，给你味觉盛宴

这个汤酸酸甜甜的味道非常好，秋天胃口不好刚好能开胃，番茄炖的很烂全部化进汤里了，牛腩也很软烂，两个真的是绝配啊，而且有懒人做法，一锅三吃哦。直接做汤配饭也可以，还可以做面浇头，还可以做盖浇饭，实在太方便了有木有，端上桌也绝对是道硬菜啊！

一、土豆番茄牛腩汤

主料：牛腩300g 胡萝卜1根番茄1-2个土豆1-2个洋葱1个

辅料：葱姜蒜适量番茄酱2大勺干辣椒适量也可不加

制作工艺：

1.番茄、胡萝卜、洋葱切块备用，土豆切块泡水备用

2.牛腩切块备用

3.牛腩冷水入锅，加姜片、料酒水开后煮2分钟

4.煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用

5.起锅倒食用油+姜煸一下，再加入番茄翻炒

6.加入处理过的牛腩翻炒+番茄酱两三勺+老抽2-3小勺颜色略发红就可以自己看着调节不喜欢深色可以放生抽然后略翻炒片刻

7.倒入锅内+水刚刚没过食材即可(因为番茄也会出水所以水别加太多)，再放一捆葱

8.高压锅盖紧按炖肉键25分钟，普通锅的话小火1-2小时(根据食材大小还有分量自己调节下时间)

9.等自然放气后加入胡萝卜、番茄还有一点干辣椒(不喜辣可以不加)，时间五分钟土豆就焖的很烂了，胡萝卜可能难熟一些你可以稍微切小块一点点，自然放气后加入适量盐调味即可

10.现在来说说这个汤的另外两种吃法你可以水放多一些做面条的浇头，那个汤就直接当面汤了，加点蔬菜就非常好吃，还可以放点辣椒油，喜辣的绝对喜欢这味道

11.成品图

二、番茄牛腩汤

主料：牛腩适量番茄适量枸杞适量香菜适量生姜适量盐适量料酒适量生粉适量

制作工艺：

1.牛腩浸泡冲洗干净后切块，放入生粉抓匀后腌制15分钟

2.热锅冷油放入一点生姜碎煸炒

3.加入牛腩煸炒，肉色变白后加入热水

4.放入料酒，煮开后中火煮25分钟

5.加入切成块的番茄和适量的枸杞继续煮5分钟左右

6.加入盐调味，撒点香菜就可以了

以上就是牛腩汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。