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为加强炊事员队伍建设,提升伙食保障水平,近日,第78集团军某旅组织开展炊事员集训,来自基层营连的数十名炊事员齐聚一堂,加钢淬火,强化炊事基本功。
“伙食保障水平影响军心士气,关乎战斗力。”该旅领导介绍,此次集训,他们采取“外请教学、集中授课、分组训练、考核验收”的方式,围绕食谱制订、烹饪技巧、主副食制作等内容,提升参训人员炊事技能,同时,每日安排随堂检测,邀请授课老师逐一点评,确保培训一个合格一个。
“面食制作的关键环节在于和面,用温水和面效果最好……”笔者授课现场看到,来自驻地烹饪学校的专业厨师,结合多年工作经验,对饮食搭配、营养调剂和食材选用等方面进行详细讲解,参训人员认真听讲、仔细记录,对于疑惑之处积极提问,氛围十分热烈。
参训人员纷纷表示,一定要将培训所学用于炊事保障工作中,让战友们吃饱、吃好,吃出战斗力。
来源:北疆卫士号
文字:王新宇 丁略格
摄影:刘 冲
监制:于 洋 张 胜
编审:张光轩
编辑:宁春瑞 殷建博
投稿邮箱:bjwsh_78@163.com
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