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楚菜万里行——走进京津冀

经视直播

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2024-04-25 19:56:36

4月24日,“楚菜万里行——走进京津冀”楚菜推介会在北京湖北大厦盛大举行,旨在弘扬楚菜文化、推动区域经贸合作。本次活动由湖北省商务厅指导,湖北交投商业投资有限公司主办,吸引了来自湖北及京津冀地区的140余家知名企业、30余个行业协会和商会共襄盛举。湖北省商务厅二级巡视员毛胜前,湖北省驻京办党组成员、副主任韩永发,湖北交投集团党组成员、副总经理雷承出席本次活动。

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活动现场,美味佳肴琳琅满目,其中包括声名远扬的武昌鱼、洪湖莲藕、潜江小龙虾等地方特色产品,它们以独特的风味和优良品质,生动诠释了湖北“千湖之省”、“鱼米之乡”的美称。全方位展现了湖北丰富的物产资源与深厚的历史文化底蕴,深化了区域经贸合作。

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在主题推介环节,行业专家、协会代表与在场的140余家企业齐聚一堂,围绕荆楚优质食材的品牌建设、市场开拓、技术创新等方面展开深入研讨。

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湖北省烹饪酒店行业协会监事长、武汉餐饮业协会会长刘国梁于活动现场倾情推介楚菜。

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刘国梁会长介绍,在省委省政府的高度重视下,现在楚菜产业链已全面覆盖省内17个地市州,孕育出一个颇具竞争力的食品产业集群;近年来,湖北省商务厅积极开展推广楚菜文化,通过举办各类楚菜专题活动,使得楚菜在国际国内舞台大放异彩,显著提振了餐饮从业者的信心。并引领精致餐饮风尚,武汉勇立潮头,培育出一系列精致餐厅,成功研发出享誉全国的营养健康楚菜佳肴。当前,楚菜凭借其高颜值、醇厚口感与营养健康的特质,深得消费者欢心,诸多老字号餐饮品牌也在商务部门的助力下焕发活力,再展辉煌。如今,楚菜已形成经典楚菜、创新楚菜百花齐放的新格局,彰显出湖北餐饮业的崭新风貌。

作为楚菜的重要载体,武汉坐拥全国数量最多的超1万平方米航母级餐饮场所,以及78座大型综合餐饮城与28条各具特色的美食街区,如楚河汉街、万松园户部巷等深受广大游客青睐。

在楚菜推介尾声,刘国梁会长热忱邀请各位嘉宾扫描楚菜美食地图,品味全省17个地市州的地道美食精华。

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会议结束后,140位嘉宾逐一品味了潜江小龙虾、襄阳缠蹄、养生菌汤、红烧鮰鱼、神农菌菇炖老鸡、沔阳三蒸、小炒武当山笋、丹江口小鱼虾、干烧武昌鱼及排骨藕汤等一道道经典楚菜。这些楚菜,以其独特的风味与匠心烹饪,征服了每一位嘉宾的味蕾。

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中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程赞许道:“此次楚菜展示,其菜品之鲜美,技艺之精湛,无不彰显出楚菜深厚的历史底蕴和与时俱进的创新精神。我们热切期待有更多湖北餐饮企业入驻京津冀,使更多食客得以领略楚菜魅力,共谱美食文化新篇章。”

天津湖北商会秘书长贾淑艳分享道:“楚菜之精髓,恰在于‘鲜’字。它不仅延续了古楚饮食文化的优秀传统,更在菜品挖掘、摆盘艺术等方面实现了创新突破。我特别喜欢吃湖北的鱼,我们翘首期盼楚菜能在天津生根发芽。”

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河北藕遇餐厅总经理汪华中说:“我很喜欢吃这道养生菌汤,很鲜很浓郁。我们刚刚前段时间去购买了十堰丹江水库的鱼,我们现在在廊坊固安就在主推丹江水库的大白刁。我这次就是看有没有很好的食材用到我们的餐厅里。”

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湖北省楚商联合会秘书长蹇宏表示,如今,湖北已构建起完善的食材供应链、产业链与生态链。以小龙虾为例,从油焖、蒜蓉、卤制到清蒸,衍生出百般滋味,成就了潜江小龙虾的独特地标地位。同样,湖北的藕、武昌鱼、鳝鱼、蒸菜等特色食材,在楚文化底蕴的滋养下,楚菜愈发熠熠生辉。

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湖北交投商业投资有限公司执行董事石峰说:“荆楚优品与楚菜在北京的联袂推广,无疑给广大消费者带来了全新视觉与味觉冲击。大家在欣赏湖北绿色健康食材的同时,也饱尝了楚菜的色香味美。楚菜万里行——走进京津冀,正是楚菜与荆楚优品深度融合的成功典范,预示着荆楚优品将以独特全品类公共品牌形象,走向更加广阔的市场舞台。”

华贵食品有限公司总经理杨福源说:“湖北,千湖之省,鱼米之乡。丰富的物产与深厚的饮食文化,必将助力楚菜在未来赢得全国食客的喜爱,成为名副其实的国菜代表。”

湖北土老憨生态农业集团董事长陈世贵说:“湖北作为我国重要的生态农业基地,拥有得天独厚的自然资源与丰富的农产品种类。湖北有这么好的食材加上楚菜所展现出的丰富多样的烹饪技艺,定能进一步提升楚菜在全国乃至全球的影响力,让世界通过楚菜这一窗口,更好地认识和欣赏湖北。”

湖北省商务厅二级巡视员毛胜前表示,本次“楚菜万里行——走进京津冀”活动圆满成功,不仅让来自京津冀地区企业近距离领略了楚菜的独特魅力,更有力推动了楚菜产业与京津冀地区的深度对接与合作,为”楚菜万里行“开启了崭新篇章。

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本次“楚菜万里行——走进京津冀”楚菜推介会不仅提升了楚菜的知名度与影响力,更是湖北餐饮产业积极融入全国市场、寻求跨区域合作的战略举措,推动了楚菜产业链与京津冀地区的深度融合,为双方在食材供应、餐饮服务、文化交流等多个层面的合作开启了新的机遇。未来,随着楚菜品牌影响力的持续扩大,湖北餐饮企业有望在京津冀乃至全国范围内进一步拓展业务版图,让更多消费者品味到楚菜的独特韵味,感受湖北“千湖之省”、“鱼米之乡”的魅力。

(湖北省商务厅 王光辉   湖北经视 张希 赵桂新)

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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