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美食冷知识丨味道像是黄豆酱，你知道它到底是什么吗？

封面新闻

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2024-04-23 02:46:05

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味噌又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成，可以用来煮汤炒菜、制成火锅汤底或是当成蘸料。作为一种发酵食品，味噌可以增进食欲，同时其中的益生菌有助于维持肠道健康，促进食物的消化吸收。封面新闻记者 王清

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