82岁的蔡澜，最近接受了采访，聊了聊自己的近况。

去年太太去世，他自己也摔了一跤，康复后，蔡澜变卖了大量房产，离开旧居，住进了香港的一处奢华酒店公寓。

蔡澜亦开始“断舍离”，他把自己收藏的书籍、古董、字画、家具都送了人，乐得一身轻。

每天睡醒，便是喝茶玩乐，在酒店房间欣赏海景。

《明周娱乐》 YouTube频道蔡澜专访截图

MPWeekly《明周娱乐》 

作为有着“食神”美称的“香港四大才子”之一，蔡澜一直被认为是这个时代最会享受人生的人。

他说：“住旧屋不如这里有美景，这么好的景色不享受，好像很冤枉，应该来住一下。”

蔡澜选择度过余生的酒店，自然也是顶级的。

据媒体“外滩设计酒店”报道，蔡澜现在所居住的酒店式公寓是香港瑰丽府邸，这是香港瑰丽酒店的配套住宅，瑰丽府邸的房间月租从5.7万港币至160万港币。

《明周娱乐》 YouTube频道蔡澜专访截图

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蔡澜认为，在旅行中享受酒店，和感受文化、体验城市一样重要，有机会在各种历史建筑、大师设计的建筑中生活，是极其美妙的体验。

作为元老级的酒店控，满世界旅行的蔡澜在各个城市都有自己喜爱的酒店。

01

瑰丽酒店

瑰丽酒店品牌创建于1979年，其旗下全球的每家酒店均传承“A sense of Place”（地域感）的理念，设计旨在展示酒店当地的历史、建筑、文化等独特风情。

蔡澜选择的香港瑰丽酒店于2019年开业，其65层高的塔楼成为香港城市天际线的一道亮丽风景线，酒店以令人惊叹的维多利亚港为背景，被评为2023年亚洲最佳酒店。

（图源：瑰丽酒店官网rosewoodhotels）

香港瑰丽酒店

香港瑰丽酒店室内由著名设计师季裕棠担纲设计，将香港文化演绎成富丽堂皇的现代体验。

（图源：瑰丽酒店官网rosewoodhotels）

香港瑰丽酒店

酒店房间以精妙设计反映出香港独有的城市风情，在这里不仅能尽享维多利亚港的美景，多处私享空间更能营造出有归属感的居住体验。

（图源：瑰丽酒店官网rosewoodhotels）

香港瑰丽酒店

蔡澜所居住的香港瑰丽府邸的设计和酒店部分一样，同样出自设计师季裕棠之手，相较于酒店客房的华丽典雅，公寓设计显得更加克制，更有居家感。

（图源：瑰丽酒店官网rosewoodhotels）

香港瑰丽府邸

（图源：瑰丽酒店官网rosewoodhotels）

香港瑰丽府邸

世界各地的瑰丽酒店，都各有特色。

巴黎克里永瑰丽酒店 (Hôtel de Crillonl) ，是俯瞰协和广场的著名地标，也是宫殿级的酒店，走进酒店，就能感受到这里弥漫着的永恒的传奇和毫不掩饰的优雅。

（图源：瑰丽酒店官网rosewoodhotels）

巴黎克里永瑰丽酒店

多年来，许多知名人士曾光临该酒店，包括西奥多·罗斯福、温斯顿·丘吉尔、麦当娜、泰勒·斯威夫特等，在海明威的《太阳照常升起》中，小说的主人公正是在这家酒店的大厅里写信，等待着他的情人。

（图源：瑰丽酒店官网rosewoodhotels）

巴黎克里永瑰丽酒店

巴西圣保罗瑰丽酒店，自开业后就挤满了巴西模特、运动员和富有的企业家们，建筑师让·努维尔设计的塔楼，以及近百位艺术家的作品，让酒店成为这座城市的地标。

（图源：瑰丽酒店官网rosewoodhotels）

巴西圣保罗瑰丽酒店

（图源：瑰丽酒店官网rosewoodhotels）

巴西圣保罗瑰丽酒店

曼谷瑰丽酒店由KPF建筑事务所设计，其动感十足的造型设计灵感源于泰国传统双手合十的简单、优雅问候手势“wai”，同时这样倾斜的创新结构方案，也能使得构件尺寸最小化。

曼谷瑰丽酒店（图源：KPF建筑事务所）

曼谷瑰丽酒店（图源：KPF建筑事务所）

02

四季酒店

蔡澜写过一篇散文《四季和安缦》，大赞这两个奢华酒店品牌。

四季酒店的设计注重与环境的融合，酒店的外观和内部装饰会融入当地文化和风格元素，以创造独特而令人难忘的居住体验。

到各地旅行，四季酒店都是蔡澜的首选之一。

巴黎的乔治五世四季酒店，选址一流，虽然一走出来就是香榭丽舍大道，但不喧哗。大堂的建筑风格气派、古典，路易十五和路易十六时期的典雅家具，展示出许多关于美好年代的梦幻场景。

图源：四季酒店官网www.fourseasons.co

巴黎四季酒店

图源：四季酒店官网www.fourseasons.co

巴黎四季酒店

布达佩斯四季酒店，由一间旧银行改建，面对着地标铁桥，每一个窗景都是一幅画。入夜后，景色更美丽，让人对这个城市留下不灭的印象。

图源：四季酒店官网www.fourseasons.co

布达佩斯四季酒店

伊斯坦布尔的老四季酒店，由老监狱改建，每天傍晚可以坐在顶楼阳台欣赏索菲亚大教堂，喝杯鸡尾酒，望着美丽的教堂渐渐变色。

图源：四季酒店官网www.fourseasons.co

伊斯坦布尔老四季酒店

泰国清迈四季酒店，每一间客房都是一座独立的建筑，周围是绵延起伏的稻田，放眼望去苍翠繁茂、生机盎然，在此既可享受诗意般的乡村田园生活，又能享受世界一流的现代设施。

图源：四季酒店官网www.fourseasons.co

清迈四季酒店

酒店整体建筑为泰国兰纳时代风格，用泰国当地建筑原料和织物构建亭阁式建筑，使酒店充满了浓厚的泰国传统文化气氛。

图源：四季酒店官网www.fourseasons.co

清迈四季酒店

柬埔寨暹粒金三角四季酒店，客房是在营帐里面的，营帐搭在森林之中，客人可以在此享受所有热带雨林的原始风味，还有骑大象的节目，很是好玩。

图源：四季酒店官网www.fourseasons.co

金三角四季酒店

图源：四季酒店官网www.fourseasons.co

金三角四季酒店

03

安缦酒店

蔡澜称赞安缦的创始人Adrian Zecha，是“一位很有远见并且品位极高的人”。

隐秘的选址，因地制宜的布局，将当地传统与当代风格结合的设计，妥帖的服务......安缦酒店永远是那么低调和优雅。

（图源：安缦酒店官网www.aman.com）

1988年，安缦第一家度假村落在普吉岛西海岸的私人半岛上，安静美丽，一开始便为品牌定下了基调

北京颐和安缦，是一处静谧之所，有一条私人通道与颐和园直接相连。安缦集团对这些古建筑进行了修复和保护，整个修复过程充分体现出设计师对古建筑的悠久历史、原始结构以及材料的尊重和敬畏。

（图源：安缦酒店官网www.aman.com）

北京颐和安缦

位于柬埔寨吴哥窟旁的安缦萨拉，原是西哈努克亲王的行宫，后来被改建成安缦酒店，戴高乐、肯尼迪都曾下榻于此。

（图源：安缦酒店官网www.aman.com）

柬埔寨安缦萨拉

蔡澜认为，“全世界最幸福的国家”不丹如果少了安缦酒店，则会失色不少。

不丹的安缦酒店总是隐藏在山中，经过漫长的散步小径才能找到，完全与世隔绝。所有的建筑材料都是天然的，并能在当地找到，建筑也遵循不丹的传统风格。

（图源：安缦酒店官网www.aman.com）

不丹安缦喀拉

（图源：安缦酒店官网www.aman.com）

不丹安缦喀拉廷布小屋

04

大仓酒店

如果说在东京只能住一个晚上，那么一定不能错过大仓酒店，它是老牌“御三家”，在现代设计中保留了传统美学，被蔡澜评价为“古老”“有气派”。

东京大仓酒店始建于1962年，最初由日本著名建筑师谷口吉郎设计，谷口吉郎将现代主义建筑风格巧妙地与日本文化相融合，当时被认为是日式现代建筑的最高峰。

重建前的东京大仓酒店（图源：维基百科

2013年为了迎接东京奥运会，老大仓酒店宣布推倒重建，而负责重建的建筑师，恰好是谷口吉郎的儿子谷口吉生，父子间的传承给新旧大仓的交替增添了传奇色彩。

新大仓酒店是一座188米高的摩天大楼，现代主义风格的外观里包裹着日式传统的内核，酒店中独特的六角形灯笼、像梅花花瓣一样排列的椅子、叶型日式纸窗……无一不显示着创新的日式风格。

（图源：Archdaily）

东京新大仓酒店（摄影：KOKYU MIWA ARCHITECTURAL PHOTOGRAPHY）

（图源：Archdaily）

东京新大仓酒店（摄影：KOKYU MIWA ARCHITECTURAL PHOTOGRAPHY）

蔡澜也曾入住过澳门大仓酒店，虽然酒店不算豪华奢侈，但其设计沿袭了日式美学，非常干净舒适。

图源：大仓酒店官网

澳门大仓酒店（大仓酒店官网http://www.okura-nikko.cn/）

图源：大仓酒店官网

澳门大仓酒店（大仓酒店官网http://www.okura-nikko.cn/）

05

那些蔡澜住过的有趣的酒店

蔡澜说，他更愿意入住古老的、有趣的酒店，这些好过新的连锁，出来旅行，要住有风格、有气派的酒店，为什么要住进相同的房间呢？

在澳洲，蔡澜喜欢住在格调最高的温莎酒店（THE WINDSOR），它创立于1883年，距今已经超过140年了。

温莎酒店（图源：unsplash）

蔡澜的秘鲁之旅，全程入住贝尔蒙德（Belmond）旗下酒店，它的前身是东方快车集团，《东方快车谋杀案》这部电影的场景，便是东方快车集团所提供的奢华火车旅游服务。

火车内部装饰有压花皮革天花板、天鹅绒窗帘、丝绸质地床单、桃木家具、水晶玻璃器皿、青铜水龙头、大理石浴缸……十足奢侈。

《东方快车谋杀案》剧照（图源：豆瓣）

今天全新的Belmond集团坐拥一众奢华酒店、火车、游猎小屋、时髦餐厅等，其审美与时尚态度，让人拍案叫绝。

图源：Belmond官网www.belmond.com）

Belmond Hiram Bingham奢华列车，往返于秘鲁库斯科古城与马丘比丘之间

（图源：Belmond官网www.belmond.com）

Belmond马丘比丘保护区酒店，是这个古印加圣地保护区内唯一的酒店

蔡澜为日本的九州岛之旅专门写了一篇《龟之井别庄》，盛赞这座著名的日式温泉旅馆——“就是一块古玉，一生非入住一次不可”。

（图源：www.kamenoi-bessou.jp）

龟之井别庄

（图源：www.kamenoi-bessou.jp）

龟之井别庄

结语

在蔡澜看来，人生，不过就是吃自己爱吃的东西，去爱去的地方，和爱的人在一起，在任何时代、何种境遇下都可以享乐，关键是你能不能想得通，敢不敢想。

不如现在把这些蔡澜先生点赞过的酒店，记在自己的梦想清单上，万一哪天就实现了呢？

人为什么要活着受苦呢？蔡澜先生说：“等糖吃呀。”

参考资料

《散尽家财，住进瑰丽养老，蔡澜才是元老级酒店控》（“外滩设计酒店”）

《蔡澜旅行食记1、2》（作者：蔡澜，出版社：青岛出版社）

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