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猪肉价到“冰点”一斤排骨便宜10块钱 出栏速度快增加市场供应

信网

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2023-11-29 15:07:36

猪肉价格迎来年后“冰点”。(来源:信网 记者 赵宝辉 摄)

信网11月29日讯(记者 赵宝辉)猪价,对于养猪人和买肉者来说都时刻牵动着他们的神经。近日,“猪肉价格下跌40%”冲上热搜,不少网友调侃“逼近白菜价”。据青岛市发改委发布的消息,上周生猪平均价格为6.93元,较上月同期下跌11.69%。以当前价格计算,猪粮比为5.17:1。那么,猪肉价格下降原因是什么?预计拐点是在什么时候?11月27日,信网记者走访了青岛市多家农贸市场及超市了解到,自7月份开始,猪肉价格每个月都有所下降,部位不同,降价幅度不一,大多在2元至11元之间。

前肘、五花、腱子肉都降价  前排一斤便宜10块钱

“从七月份开始价格就没涨过,几乎每个月都降。像五花肉,之前能卖到17元,现在是11元。”李沧区润德佳超市猪肉档口商户何先生从事猪肉生意6年了。11月27日下午6时,他告诉信网记者,现在猪肉的价格属一年来最低点。价格降了下来,来档口消费者人自然较之前相比自然明显增多,“你看就还剩这些,今天已经卖的差不多了。”何先生指着冷柜里已经见底的猪肉说道。

价格的降低是否会影响利润?何先生连忙摆手,“没有的事儿,走起量来以后挣得钱不见得少。”他说,既然消费者买起来便宜,相应他进货时价格也会更便宜。

信网记者在采访时发现,虽然猪肉价格较之前都有所下降,但降价幅度不一。“像前肘、带皮五花、腱子肉的价格都有所下降,有的降两三元,降得多的能有十多块钱。”在另一家猪肉档口,商户告诉记者,“猪前排之前能卖到35元/斤,现在14元/斤;颈背肉原来18.9元/斤,现在16.9元/斤。”该商户表示,前些年猪肉价格的降幅没有今年大,“今年养得猪多,出栏量大,供大于求,价格就降下来了。”

不仅仅是超市,在兴山路农贸市场记者发现,市场内的猪肉价格也出现明显下降。“猪肉都便宜了,原来颈背19元/斤,现在16.9元/斤。”市场内一猪肉铺的商户说。

“最近猪肉便宜得挺厉害,炒菜或者在家涮火锅的时候,我都会放些五花肉。这次过来顺道就买了四斤多。”信网记者采访时,在兴山路农贸市场碰见了正在现场购物的市民王先生。凭借多年买菜“经验”,他认为到了冬天猪肉一般是涨的趋势,所以他判断这次降价只是暂时,后期肯定还会上涨。所以这次他买的比平时多,打算事先“多囤”一些。

商铺老板正在给顾客切排骨。(来源:信网 记者 赵宝辉 摄)

价格波动受多重因素影响  出栏速度快增加了市场供应

猪肉是老百姓家常食用最多的肉类,作为一种温补食材,到了冬天气温降低需求量也随之增多。业内人士的看法也印证了王先生的判断。

新希望六和养殖场相关负责人王经理表示,猪肉价格浮动受多重因素影响。今年年初母猪存栏量处在近两年高位水平,市场供应充足。7月份出现价格高点跟“中秋节”有着密不可分关系,当时正处消费旺季,所以导致价格相比现在而言比较高。中秋节一过,需求回落,猪价就下来了。另外,天气变冷后,生猪容易出现呼吸道等疾病,部分养殖户为了规避疫病风险,就加快了出栏节奏,这在一定程度上也增加了市场供应。

消费旺季将到  后期价格将“止跌回升”

信网记者从权威渠道获取的资料来看,以青岛市万福集团股份有限公司(第一养殖场)为例,上周生猪屠宰数量为26196头,环比增加10.57%,同比增加16.43%。这也侧面反映了,猪肉供应端表现依旧充裕。

四个月过去了,猪价一直在下跌,后期是否会有上涨趋势?若上涨,预计拐点在何时?

青岛市发改委方面表示,从统计数据看,尽管青岛市猪价继续下跌,但跌幅明显收窄。市场供应端表现依旧充裕,需求方面来看,立冬后气温仍偏高,且今年过年时间较晚,腌腊活动尚未完全启动,需求好转仍待时日,短期内供强需弱将使得猪价持续低位运行。

随着市场反应逐渐稳定,生猪出栏节奏必将会回归常态,再加上猪肉供应充裕的特征没有改变,猪价上涨空间不大。不过,随着传统猪肉消费旺季到来(元旦、春节),预计后期价格将止跌回升。


特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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