西藏突击检查外卖店！现场曝光！

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△执法人员查看外卖店经营资质。

9月4日12时许，记者跟随城关区市场监管局执法人员进行现场检查，此时正是订餐高峰期，许多商家都开始制作餐食，巷子内也有不少外卖小哥骑着电动车进出取餐。

这条小巷内分布着各式各样的餐饮店，主要经营烤肉拌饭、烤鸭、黄焖鸡、干锅、粥等。虽然经营的餐食种类有所不同，但他们都有一个共同的特点，不做堂食，专接外卖订单。记者注意到，该巷子内的外卖店店铺面积不大，店内只有厨具和灶具，不设餐桌椅子。

△执法人员对存在的问题向商家说明整改要求。

据悉，这类外卖店大多处在背街小巷，因为消费者看不见店内的情况，有些经营者对店内的卫生、食品安全等制度落实不到位，普遍存在食品安全责任意识不强、食品安全隐患较大的问题。

△外卖店后厨杂乱。

检查过程中发现

▶在一家烤肉拌饭店内，两名工作人员正在制作食品，但未佩戴手套、口罩。食材和餐具随意摆放，液化气罐、外卖一次性餐盒等各种物品摆放杂乱。此外，执法人员对该店的经营资质、从业人员健康证明进行查看时发现，店内两名从业人员中只有一名办理了健康证。

▶在一家烤鸭店内，制作完成的烤鸭悬挂在铁架上，未密封保存，后厨并未设置灭蝇灯。用于油炸的食用油也没有及时更换。该店用于摆放食品原材料的架子上放有香烟等私人物品，架子下还可以看到从业人员的鞋子。

▶由于该巷子内的大部分外卖店只有一两名从业人员，订餐高峰期时忙不过来，从业人员就会提前将所需的食材分装在包装盒中，但大多存放不规范、未加膜。

△执法人员对存在的问题向商家说明整改要求。

经过检查，该巷子内的外卖店存在

☞从业人员着装不规范；

☞食材未加膜加盖存放；

☞厨具未及时更换清洗；

☞从业人员健康证、食品原材料索证索票落实不到位等问题。

除了外卖店食品加工操作区域普遍存在脏乱差等现象外，执法人员发现↓

☞大部分外卖店用于制作餐食的电饭锅、炒菜锅、高压锅、勺子等厨具的卫生状况也较差。

☞随意进入一家外卖店，灶台随处可见油渍、食物残渣，抽油烟机也未定时清洗，三防设施不到位，还有一家外卖店在食材操作区内违规设置独立卫生间。

对于发现的问题，城关区市场监管局执法人员下发了整改通知书，并责令商家限期整改，待整改完毕后，执法人员将开展“回头看”检查。下一步，城关区市场监管局将持续加强对外卖餐饮店的监管整治力度，同时，督促外卖餐饮平台落实主体责任，加强对入驻餐饮店的审查及日常监管，共同守护外卖餐食安全。

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