元宵赏灯美食攻略 | 在成都赏灯如何饱眼福的同时不亏待胃？请看清单！

封面新闻记者韩建文王清

刚过去的2023春节假期，不少成都人一刷手机就感觉整个朋友圈都在云南、海南等地出游；结果最后的监测数据公布，2023年春节假期四川旅游接待人数居全国第一位，着实让人感到“意料之外，情理之中”。

据第三方大数据监测显示，春节期间全省共接待游客5387.59万人次，旅游收入242.16亿元，同比分别增长24.73%、10.43%，分别恢复到2019年同期的89.73%、84.75%，两项指标增幅均超过全国平均水平。而成都文旅市场，在兔年新春也同样强势回暖。据携程、飞猪等平台大数据报告显示，在全国春节热门旅行目的地中，成都均位居前三；此外美团大数据显示，在春节“夜间游玩”搜索热度中，成都位居全国第二...成都市文广旅局公布的消息显示，全市A级旅游景区接待游客837.1万人次，实现门票收入7531.4万元，分别较去年同期增长55.2%、76.4%，按可比口径分别恢复至2019年同期水平的86.5%、75.4%。

五凤溪古镇游人如织

以前的热闹回来了

雅集、灯会...持续进行中

2023年癸卯新春，承载着成都市民传统春节记忆的“成都灯会”和“赶集潮”焕新归来。成都文旅·旅投集团通过一场场“天府雅集”和传统灯会吸引游客，游古镇，逛市集，品美食，看杂耍，赏灯会...让市民和游客走进非遗技艺和生活美学，构建文创展示新场景，营销文创消费新空间。据成都文旅·旅投集团相关负责人介绍，2023 年春节假期期间，旅投旗下各经营项目共接待游客 62.57 万人次，同比增加 22.76 万人次，增长 57.17%。天府雅集系列集市截至初五已接待超20万人次。

“天府雅集”结合“天府古镇”一镇一特色，四大天府古镇分别营造出兼具烟火气和新潮味的全新消费场景：

五凤溪古镇关圣宫广场人声鼎沸，观看新春舞龙的游客布满了广场、尚义桥和半边街的阶梯。集市里，美食飘香，看传统民俗表演，体验扎染剪纸，还能买到实惠的农副产品，无论是亲子家庭还是老少出游，在五凤溪“民俗乐集”都收获满满。

游客在五凤溪古镇观看新春舞龙

平乐古镇一江两岸光彩演绎焕新归来，伴着凤凰飞行，两岸灯火渐暖，遥相呼应。集市上国风弥漫，各类手作摊位被围得水泄不通，无论是汉服或是现代服装，店家都会根据游客当日装扮推荐搭配，游客来到这里，即可拥有一场沉浸式的穿越之旅。

平乐古镇光彩演绎“凤凰于飞”

“烟火成都·安仁市集”通过举办集游、购、赏、展、演等多元体验于一体的市集活动，让游客在畅玩中感受传统民俗活动的魅力。将围炉煮茶、街角咖啡等时尚体验性消费新场景植入，让游客在川西古建与民国小镇感受更丰富的社交互动体验。

游客在安仁古镇感受民俗

西来古镇借助“天府雅集”搭建农特产品展销平台，将传统美食、文创好物、蒲江特产、生鲜水果、特色农产品等年货精品融为一体，一站式满足市民游客囤货、焕新、送礼等多样购物需求，更将物美价廉的蒲江特产推广全国。

西来古镇热闹非凡

成都灯会则在成都热门旅游目的地、知名景区为广大市民游客朋友们打造举家团圆、美轮美奂的灯会盛宴：宽窄巷子以“点亮宽窄·向光而生”为主题与街巷空间肌理相融合，融合打造“一巷一主题、一院一景”的多业态、公益性灯会；都江堰“天府熊猫光影节”以“熊猫文化”为主题，拥6大光影艺术区、50万㎡璀璨灯海、10余场炫彩演艺、30余项游乐设备和各种造型各异、憨态可掬的熊猫灯组，营造出一个欢乐的梦幻世界；平乐古镇则以“非遗传承”为主题、“宇宙概念”为形式，将梦幻绚烂灯彩与古镇气韵相融合，集中街区园区景区互动呈现，同时营造“一江两岸”夜景光彩氛围...

成都宽窄巷子巨型兔子花灯

赏灯会，逛雅集

元宵出游美食攻略请收好

成都赏灯逛集美食推荐地图

（一）五凤溪古镇

一方水土成就一方美食。历史上，五凤溪码实作为重要的商贸中心，也是重要的交通枢纽，在南来北往的交流中，饮食业空前繁荣，其中江仔鲢堪称一绝。因移民文化的发展，极富包容性和地方性的美食让古镇韵“味”十足。除此之外，五凤溪得天独厚的自然条件使得一年四季物产丰富，尤其盛产水果。春采樱桃，夏摘枇杷、水蜜桃，特别是秋冬季到五凤溪古镇，将会有大片的橘园邀你共赏。古镇白凤街两旁的门店规整，店面装饰古朴。店家售卖的藤椒土鸭，一口咬下，满嘴香气；活水鱼和香辣虾的肉质细腻，让你尝到最鲜的美味；酸辣凉粉、手工春卷、糖油果子、铁板豆腐等小吃数不胜数。

最独具特色的当属黄皮蛋了，得益于五凤溪优质的水生资源，五凤溪的蛋源都是来自沱江边农家放养的土鸭，这样的鸭蛋不仅个头大，而且蛋香浓郁、富含蛋白质。为了保证口感与质量，店家完全是按照传统的纯手工包泥，让每一颗蛋都能均匀裹上泥浆、沙子，这样腌制的皮蛋香气充分、吃起来也是更加鲜嫩。除了传统的皮蛋，当地商户还另辟蹊径，将鹌鹑蛋、鹅蛋等统统制作成风味皮蛋，花样之多，口味之丰富，实属古镇一大特色。走在老街上，看一看，闻一闻，尝一尝，眼里嘴里全是五凤溪水里的肥、土里的香，还有草木精华的甜脆。

黄皮蛋

平时蛋白为绿色的皮蛋见得比较多，黄色着实少见。口感上黄皮蛋要更脆一点，空口吃都不会觉得碱味很重。溏心很是一绝！

推荐店：黄包蛋

地址：玉凤街50号

时间：08:00-18:00

太安鱼

五凤溪的太安鱼也是古镇的特色之一。切块后油炸更嫩，配菜的老豆腐也特别出彩，麻辣入味。

推荐店：五福楼

地址：五凤镇白凤街12号

营业时间：08:00-20:00

（二）西来古镇

在文风街，各种小吃名目繁多，风味独特，有糯弹柔香的猪儿耙、玉米耙、桃片糕；也有酥脆化渣的米花糖、香苕酥，还有人见人爱的临溪河鲜。而蒲江米花糖是川西平原上很多人所喜爱的一种甜食，为四川特色小吃，是蜀乡老字号之一。蒲江曾以产米花糖出名，蒲江米花糖相传距今已有200多年的历史，在清代已有制作，《蒲江县志》记载：建国前，各糖果糕点作坊在生产米花糖时，为竞相博名各有创新。其中，城关的“聚香村”“荣吉祥”“永和号”和寿安镇的“同鑫号”产品最佳。

位于古榕片区的巧姑传名小吃创始于1920年，因技艺精湛，被远近人称为“巧姑”，传承至今故名“巧姑传”。巧姑传以手工芝麻、甜水面堪称蒲江一绝，作为巧姑传的招牌特色，面条筋道，调味一绝，甜味和辣味都适中是甜水面的标签。除此之外，还有红油水饺、红糖棕、三合泥等特色小吃。沿河而坐，可以边品美食，边感受西来古镇清幽的风景。

甜水面

如同筷子一般粗的甜水面，是成都蒲江的一道名小吃。红油辣椒、复刻酱油配上少许白砂糖，吃起来微甜麻辣有嚼劲。

推荐店：巧姑传

地址：大北街24号

营业时间：07:00-19:00

米花糖

蒲江米花糖，以其“洁白、味美、香脆、化渣”的独特品质驰名国内外，成为蒲江县旅游产业重点品牌之一。

推荐店：川蒲米花糖

地址：蒲江县西来镇簸箕街5号

营业时间：07:30-22:30

（三）安仁古镇

安仁名特产唐场豆腐乳创制于十九世纪20年代后期，产品色彩红褐，细嫩化渣，清香回甜，味鲜回甜，爽口宜人，块型整齐。保质长等之特点，含有丰富蛋白质和多种氨基酸维生素，营养丰富，同时具有开胃健脾，增进食欲之功能。现有金钩、白菜、豆瓣、红豆腐乳等品种。酿造技艺独特，用干豆腐胚切成小方块，加入酒曲发酵，以21种名贵药材为配料，储存密封两年以上才上市销售。开罐时，色泽鲜艳，香味芬馥，既具郫县豆瓣之辣，又有临江寺豆瓣之香，乳肉酥松，细嫩化渣，咸淡适口，香气扑鼻而来，生津开胃健脾。虽是“小菜一碟”，却属“百年经典”。到安仁古镇必尝的杨醪糟，一波接一波的客源就是它最好的活招牌。小吃红糖味很浓，醪糟一吃就知道熬了很久，软软糯糯的；红糖糍粑炸得刚刚好，外酥里嫩，咬一口满满都是糯米香～

安仁“彭鸡肉”始于民国时期安仁镇吉祥街，彭鸡肉调料系祖传配方，熟油、辣椒、花椒、芝麻等都有一定的比例和制作火候，用筷子拈起，再放往钵中调料内打个滚，于是，白宰鸡肉就立刻裹上了一层红油调料。放在嘴里一嚼咀品尝，则嫩、喷香、又麻、又辣，十分可口。黄记绿豆花：豆花在四川民间极其常见，但绿豆花却不多见。普通豆花是用黄豆做的，绿豆花是用绿豆做的？当然不是，绿豆花是用绿色的干黄豆做成的，更美味、更健康。淋上家常豆瓣、花椒面、葱花儿和酥黄豆拌的蘸碟。此外，肥肠血旺几乎是来安仁的食客必点的招牌菜，舀一碗热腾腾的血旺，盖上一份新鲜卤制的肥肠，淋上各种调料，尤其是当地产的菜籽油和红辣椒秘制的红油，一份“肥肠血旺”就大功告成。位于老街上的“刘血旺”人气一直十分火爆，血旺鲜嫩香辣，入口化渣。经典搭配的菜肴还有卤肉、火爆肥肠和用米汤及时令蔬菜煮的“粑粑菜”。

凉拌鸡

正经土鸡做凉拌鸡，能吃出来肉紧实而有嚼劲，配上特别香的红油，光一份凉拌鸡片就能下两碗饭。

推荐店：彭鸡肉

地址：大邑县安仁镇升平街75号

营业时间：11:00-20:00

绿豆花

绿豆花是混合了黄豆与绿豆制成，吃起来更加的细嫩，多出一股淡淡的绿豆清香。

推荐店：黄记绿豆花

地址：大邑县安仁镇树人街3号

营业时间：09:00-21:00

红糖醪糟粉子

粉子捏成大个，煮得又很透，嚼起来软糯香甜，微微粘牙。红糖的醇甜配上醪糟的微酸，喝一碗很是落胃。

推荐店：杨醪糟

地址：大邑县安仁镇裕民街40号

营业时间：08:00-20：00

（四）平乐古镇

碗碗羊肉其名号可谓是名贯川西，是御寒补气的佳品。全羊用料汤煮熟，羊肉切碎后继续温热后放入碗内，碗内盛有芹菜末、泡黄豆叉海椒、汤料，红汤或清汤皆可，盛出便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。在邛崃奶汤面也可谓是家喻户晓，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻，用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的面即成。奶汤面在当地可谓是家喻户晓、广受欢迎，以至在邛崃周边地区，也只有羊马查渣面能与邛崃奶汤面相提并论。而钵钵鸡则是奶汤面的经典搭配，用熟鸡去骨切片，辅以多种调料，皮脆肉嫩，微带甜咸，麻辣鲜香。红烧黄辣丁原材料用的是白沫江里打捞出来的野生黄辣丁，非常新鲜，用辣椒、泡椒等作料烹制，鱼肉口感细嫩，舒滑爽口，古镇内大中饭店皆有此特色菜。平乐的“必吃榜”上还有一道甜皮鸭，选用农家喂养的土鸭子为原材料，色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人，味道极其鲜美，令游客流连忘返。笼中对是邛州园里的特有美食，蒸菜、粗粮、粉蒸肉等分居笼屉的上下两层，营养搭配合理又仪式感满满。

红烧黄辣丁