初冬快手下饭硬菜，无水鸡肉蔬菜煲，一锅有肉有菜不加一滴水_人民号

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初冬快手下饭硬菜，无水鸡肉蔬菜煲，一锅有肉有菜不加一滴水

舌在美食线

|

2022-10-09 16:00:06

被骤降的气温冻得一哆嗦。决定奉上一顿暖呼呼又营养、不加一滴水的蔬菜鸡肉煲。用娃娃菜和菌菇铺底，用蔬菜自身的水分把鸡肉焖得滑嫩多汁，发挥出食材最原始的鲜美，在热气翻腾中治愈你的心和胃。

大口吃吧，深秋的食物里藏着诗。

无水鸡肉蔬菜煲

1、1斤鸡腿肉去骨：先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈，把骨头和肉分离，再从中间开始剪到底，接着用剪刀绕着骨头边缘，将肉和筋膜剪掉即可。

2、洗净后剁成大块。

3、加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺料酒和1勺蚝油，抓匀腌制15分钟。

4、锅中刷层食用油，冷锅冷油放入4片姜、20g蒜片和半个洋葱丝，开小火炒出香味后，依次铺上200g娃娃菜、150g蟹味菇、50g胡萝卜片、50g黄灯笼椒块和腌制好的鸡腿肉，盖上锅盖，转中火焖煮18分钟。

5、开盖，翻拌均匀，再盖盖焖煮5分钟即可。

加一份荞麦面

就是幸福饱足的一顿🍜

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