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上海人家门口的食堂:菜品丰富还有正宗的老字号,两人吃午饭+晚饭才77元

解放日报

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2022-09-23 23:20:58

“老字号餐饮有深受老年人喜欢的口味和环境如果在家门口的社区食堂也能吃到正宗的‘老字号’就好了!”

虹口区市民马娅娜了解到,第七次全国人口普查中,虹口区60岁及以上人口为25万人,占33.2%,老年人群体庞大。为满足老年人群的吃饭问题,虹口的很多社区都开设了“社区食堂”、养老院,对于独居老人,年长老者带来了很大方便,子女也能安心工作。

偶然间,她想到,能不能请社区食堂、养老院食堂引入“老字号”,开展一些合作,指导基层社区养老助餐服务,既满足老年人的用餐需求,又能实现双赢共赢?碰巧在刷手机时,她看到了虹口区正在征集人民建议的页面,于是思考很快转化为文字,一封题为《关于社区和养老院食堂引进上海、虹口老字号餐饮的建议》的人民建议就这样通过随申办小程序“飘”进了虹口区人民建议征集办的网上信箱。

马女士没想到的是,这则建议很快就有了回音。建议被时任区领导注意到,并转交区民政局落地。区民政局答复人民建议征集办称,将推进落实社区和养老院引进老字号餐饮。

老人们更惦念上海味道

现阶段虹口区各街道依托社区综合为老服务中心、养老机构等场所,或利用存量资源改造,共建设有17家社区食堂。其中,今年1月开张的欧阳路街道的社区食堂“栖心小窝”其实已融入了部分“老字号”的元素。这家“小窝”在街道很受欢迎,除了供应社区老年人的用餐外,还有休息、医疗咨询等项目。

开张之前,“栖心小窝”负责人苗仕泰担心办不好,心里没底,特地去请教了欧阳路街道,街道领导告诉他,“把这些老人当成父母长辈来照顾,你们就能做好了。”

于是,开张之前,苗和团队一起到社区走访,主动去了解老年人的需求,当时有不少老人反映,吃过一些其他地方的老年食堂,总觉得少了点老上海的味道。经过这次调研,在社区食堂的工作人员选聘中,厨师全部选用了上海本地厨师,不乏有在杏花楼、煌上煌等老字号有长期掌勺经验的大厨。

“在菜品方面,我们不用半成品的,全是用新鲜的食材自己做出来的,按照老上海的味道来的。”社区食堂开放之初便天天爆满,油爆虾、糖醋排骨、干煎小黄鱼、响油鳝丝等等都是居民们来店里最爱吃的上海菜。

一天中午,有两位来吃的老人顺道把晚上的菜也打包带走了,嘴里还念叨着“哎哟,这个味道非常好,我们自己家里烧不出这个味道。”苗仕泰上前询问,低廉的价格配上正宗的上海味道“征服”了这对老人,两人份的午饭和晚饭加起来才77元,还都是正宗的本帮菜,“一个月吃下来也才两千多元,工资都花不掉呀。”

△位于虹口区祥德路302号的欧阳路街道社区食堂“栖心小窝”。

这家开张不久的“栖心小窝”离建议人马女士家不远,也是马女士常常打卡的“吃饭胜地”,最近由于疫情防控,“栖心小窝”改为店门口取餐或外送的形式,取消了堂食。“堂食送免费的例汤,而且续饭也是不收费的,希望能早点恢复堂食”,马女士对记者说。

将推动社区食堂引入老字号

参考马女士的建议和欧阳路街道“栖心小窝”成功案例,虹口区民政局进行了专题研究,就可行性与区商务委进行沟通交流。

区民政局表示,将鼓励更多的社区和养老院食堂与老字号餐饮企业合作,不断提升社区长者食堂服务质量,让老年人吃得安全、吃得满意,提升老年人获得感和幸福感。

记者获悉,下一步,区民政局将为社区长者食堂提供老字号餐饮企业清单。支持老字号餐饮企业参与老年人助餐服务,鼓励各街道通过政府购买服务、合作共建、商品入驻等方式,与老字号餐饮企业开展合作。同时,还将加强社区长者食堂管理。引导供餐单位开发老年餐菜单和老年营养食谱,开展老年助餐服务相关培训,广泛宣传合理膳食健康生活理念,保障老年人膳食营养健康。

为提升社区长者食堂用餐、送餐服务质量,虹口区还将开展社区长者食堂满意度调查,针对用餐环境,菜品种类、口味、份量、价格等多方面开展调查,完善政策保障措施。对于老字号餐饮企业参与运营的社区长者食堂,区民政局将鼓励各街道根据实际情况通过奖励或补贴方式给予支持,对符合要求的社区长者食堂落实水、电、煤气等公用事业费价格优惠政策。

在区民政局的积极推进下,这则人民建议将很快得到落实。

上周,建议人马女士还欣喜地看到,“上海虹口”官方公众号将自己的建议作为优秀案例遴选推送出来,感慨道,“本是一次无心想到的点子,竟然很快就有了回声,提交建议的体验被拉满了!”

解放日报·上观新闻原创稿件,未经允许严禁转载

作者:郑朕

微信编辑:皮小姐

校对:纳米

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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