10分钟做1碗“西瓜酱”米粉，喷香好吃，做法超简单！

说到西瓜，朋友们都熟悉；但说到西瓜做的酱，就很少有人知道了。这种酱不是香甜口味的果酱，而是用传统发酵手段做出来的咸鲜口味的下饭酱，是我们山东菏泽的特产！

以前生活条件差，做酱菜是每年秋天必做的一件事儿，每年三伏天过后，暑气消退，西瓜正便宜，黄豆也下来了，正是做西瓜酱豆的好时候。

晒好的酱挖出一碗，大大的油，用葱花、姜丝、干辣椒一炒，什么调料都不放，喷香喷香的！因为西瓜子带甜味儿，所以整道酱不放任何调料就特别的鲜，用馒头蘸，用面条拌都超级美味，是多少山东人的儿时回忆！

今天就分享一道快手美食：西瓜酱米粉，10分钟就搞定，大早上来一碗，美味饱腹还享受，喷香好吃，做法超简单！

【西瓜酱米粉】

第一步：米粉提前一天泡进水里。或者喜欢吃面条的，也可以用面条代替。

西瓜酱我用的是当地一家口感很好的牌子，一次性买了5瓶，其中五香口味的有肉的味道，很适合给孩子做炸酱面，还有香辣口味的适合做米粉、面条等，特别香。

第二步：一个鸡蛋炒碎，加入1-2勺西瓜酱进去调味。

其实平常都会做鸡蛋西瓜酱拌面条吃，孩子很喜欢，香香的，没有多余的调料还好吃。

第三步：炒均匀以后，加入1碗清水进去烧开。

第四部：把泡好的米粉放进去煮一分钟。

第五步：放入喜欢吃的蔬菜，关火，烫一下就可以了。

这样一份简单又美味的西瓜酱米粉就做好啦！虽然没有放辣椒油，但是本身西瓜酱是香辣口味的，后味有一点点辣，开胃饱腹，就很棒！

喜欢吃拌面、米粉的朋友可以试试这款【西瓜酱】，尤其是工作在外的山东兄弟，这款酱值得一尝，就像小时候的童年滋味。