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入秋后,这碱性食物要多吃,蒸熟做月饼馅,粉糯绵软,营养不上火

Lily美食谈

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2022-09-04 19:23:49

入秋后,这碱性食物要多吃,蒸熟做月饼馅,粉糯绵软,营养不上火。9月10号就是中秋节了,中秋节这天正好也是教师节,家里有老师的自然少不了要好好庆祝一下辛苦的家人啦,中秋一家团聚在一起自然少不了要吃中秋美食月饼啦,如今的中秋月饼口味多样,有老式的五仁月饼、冰皮月饼、酥皮月饼等,如今还有很多新口味的冰皮月饼、水果馅月饼等等。

最近我家人就爱上吃芋泥馅月饼,自己做的芋泥口感粉糯细腻,甜度也刚刚好,不会很甜腻,大人孩子都很爱吃。入秋后,多吃一些芋头也是非常营养健康的,芋头中含有丰富的膳食纤维、淀粉、还含有一种粘液蛋白,被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,可提高机体免疫力。而且芋头也属于碱性食物的一种,入秋后可以多吃一些。蒸熟捣成泥做芋泥,包月饼、做蛋糕、馅饼都是非常不错的。

【奶香芋泥馅—芋泥饼】

准备食材:香芋约1000克。

准备配料:糖200克、炼奶适量、玉米油适量。

详细做法:

1、香芋去皮洗净切小块。

2、把香芋块放入蒸锅里蒸熟。(想要颜色更好看,可以搭配少许紫薯一起蒸)。

3、蒸好的芋头倒入盆里,加入适量的炼乳。(喜欢奶香味浓郁的可以多放一些)。

4、然后把芋头倒入碎肉机里搅成芋泥。可以过筛一下这样芋泥的口感更细腻。

5、芋泥倒入不粘锅里,加入适量的白砂糖,不喜欢太甜的可以少糖。小火加热搅拌均匀,加热把糖融化。

6、再倒入玉米油炒至芋泥顺滑,这样吃起来口感更好,充分搅拌均匀。

7、搅拌均匀的芋泥馅料就做好啦。做好的芋泥馅用保鲜膜包裹起来,放冰箱冷藏,可以吃3天,用来做芋泥面包、芋泥吐司、芋泥蛋糕、芋泥月饼等等,都是非常好吃的。

8、用面粉加入开水烫面揉成团醒好做饼皮,也可以用面粉加入糖浆、植物油做月饼饼皮、蒸熟的冰皮等。分成小份用来包裹芋泥馅料,收口包好,可以用模具压成月饼的形状。

9、也可以包好,电饼铛里刷油放上饼煎烙至两面金黄熟透即可。

这样做出来的芋泥饼香软粉糯,非常好吃又解馋,用芋泥做馅料这样营养好吃还不上火,中秋节将至,可以自己做一些芋泥,用来包月饼吃也是很赞的哦,而且自己做的用料足,奶香味更浓郁,没有任何防腐剂的添加,更营养健康。大人和孩子都特别爱吃。简单美味的做法分享给你,喜欢的可以收藏试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、芋头选择香芋,这种芋头的口感更粉糯,味道更浓香,可以加入少许紫薯,芋泥的口感和色泽更好。

2、喜欢奶香浓郁可以加入多一些炼奶和奶粉。不喜欢太甜可以少放糖。

3、做好的芋泥馅,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏保存,可以吃3天左右。做芋泥饼皮月饼也很赞。

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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