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“处暑吃三白,一年都健康”!“三白”指的是啥?怎么做才好吃?

Lily美食谈

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2022-08-23 16:22:33

“处暑吃三白,一年都健康”!“三白”指的是啥?怎么做才好吃?今天是处暑节气,处暑也是“出暑”的意思,意味着暑气渐退,气温开始要转凉了,这个时候开始有秋燥了,受秋燥天和“秋老虎”的影响,这个时候我们总是经常感到口干舌燥和浑身上乏力,平时多吃一些润燥的时令食物,顺应节气,对身体有益。

一、银耳

银耳是一年四季都适合吃的食材之一,尤其是秋天,秋燥天吃银耳可以润肺止咳,银耳中含有丰富的胶质,还能养颜肌肤,对美容有一定的好处,除此之外,银耳还含有丰富的膳食纤维,还能帮助肠道消化,秋燥天可以多吃一些。

推荐菜谱:银耳白果莲子糖水

食材:银耳干、莲子、百合干、白果适量、冰糖。

2、银耳提前用清水泡发待用,新鲜的莲子需要把莲子芯取出来。

3、百合干也需要泡发洗净待用。银耳泡发后剪碎更容易煮出胶质来。

4、准备一个砂锅,把准备好的银耳、莲子、百合、白果一起放入砂锅里,煲煮25分钟左右,加入适量的冰糖煮融化即可。

二、莲藕

莲藕也是秋天的时令美食之一,莲藕生吃是寒凉的,可以清热解暑,煮熟透的莲藕,温和润燥,秋燥天吃可以下火润肺、还润秋燥,秋天吃再合适不过了。莲藕中丰富的膳食纤维,也能帮助肠道的消化,秋燥天容易便秘可以多吃莲藕。

推荐菜谱:莲藕焖鸡

1、莲藕、鸡肉、葱、香菇。

1、莲藕去皮洗净切块、鸡肉洗净切小块、香菇泡发洗净待用。

2、鸡肉里加入生姜丝、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺柱候酱和适量糖拌匀腌制30分钟入味待用,

3、准备一个耐干烧的砂锅,加入适量油,生姜葱炒香,把鸡肉倒入炒变色。

4、然后加入准备好的香菇和莲藕一起,加入少许的清水,盖上锅盖焖20分钟,下少许盐调味拌匀,即可。

三、秋梨

秋天也是吃梨的时令季节,这个时候很多梨开始成熟上市了,梨水分足,口感酸甜多汁,处暑节气后,气温渐渐转凉,然后受秋燥天的影响,容易口干舌燥,这个时候多吃一些梨,可以润肺、润喉,对身体非常好,直接当水果吃、煮水、榨梨汁喝都是非常不错的。

推荐菜谱:雪耳梨干糖水

食材:梨干(新鲜的梨也行)、海底椰适量、椰枣4颗、无花果干、杏仁适量。

1、银耳提前泡发切碎待用;梨干、海底椰、椰枣、无花果干、杏仁也清洗干净待用。

2、然后把所有的食材都放入砂锅里,加入适量的清水。

3、大火煮开转小火煮45分钟即可,不需要放糖了,食材里本身含有淡淡的甜味已经足够了。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是3种适合处暑后秋燥天吃食物,都是肉质“白色”的,所以简称为“三白”,秋天多吃三白顺应节气,营养好吃对身体也好,还附上了3种详细的做法,喜欢可以收藏做给家人吃哦,老少皆宜。

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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