用金沙粉做金沙软曲奇，醇香咸甜，回味无穷，开胃又下饭

夏天总想着做点下饭菜。没有胃口的时候，金沙粉便成了全家喜爱的下饭菜。说到这里，不得不提我们民族的特产咸鸭蛋，它不仅拯救了大家的胃，也让我们的餐桌变得更丰富。但是天天吃咸鸭蛋也会腻，所以我就做了一款万能的下饭神器—金沙粉。自从有了它，感觉做菜都变得简单了，金沙豆腐、金沙玉米等，随手放一把，鲜味十足。

用金沙粉做金沙软曲奇，醇香咸甜，回味无穷，就算是简单的食材也有特别的口感！

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金沙粉材料

咸蛋黄20个、奶粉22克

金沙粉制作步骤

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1.咸蛋黄放入烤盘，再放入烤箱中层，150℃烤10分钟。

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2.取出过筛。

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3筛入奶粉拌匀。

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4混合物在烤盘中铺开，放入烤箱中层，50℃低温烘烤50分钟，冷却后装入保鲜盒，密封保存。

曲奇材料

低筋面粉96克、杏仁粉75克、细砂糖45克、可可粉6克、黄油65克、鸡蛋1个、金沙粉15克

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1.低筋面粉、杏仁粉、细砂糖、可可粉混合。

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2.加入从冰箱取出的切成小块的黄油。

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3.用手搓成碎屑状。

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4.加入一个鸡蛋拌匀，混合成团。

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5.分成每个15克的小剂子，并搓圆。

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6.用擀面杖将每个圆球压出凹槽。

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7.凹槽中放入12小勺金沙粉，放入烤箱中层，160℃烤15分钟。

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选自wendy的《小心思甜点》一书。