在海南

除了驰名中外的四大名菜

鲜香肥美的生猛海鲜

一些独特的风味

还隐藏在各个市县里

让我们一起探寻吧

海口·辣汤饭

藏在巷子里的老海口味道

骑楼老街是海口最具特色的街道景观，来到海口的朋友们，十有八九会到百年骑楼老街打卡。

骑楼老街周边最富有特色的，莫过于水巷口里的辣汤饭。一根腊肠，一块煎蛋，一碗辣汤配一碗饭，是辣汤饭的标配。

辣汤里有肥厚鲜嫩猪肚、猪心、猪舌、猪粉肠等，此外还有酸菜和葱花，汤头十分香浓。

胡椒的辣味，可以掩盖住猪杂的腥气，一口辣汤下肚，胡椒微微的辛辣在舌尖跳跃，让整个身体都感觉到温暖，胃口大开。

文昌·糟粕醋

酸香鲜辣唤醒沉睡的味蕾

糟粕醋是文昌铺前镇的一种传统小吃。用酒糟发酵生成的醋作为汤料，可加蔬菜、海带、猪杂，海鲜等煮成的。辅以辣椒、糖、味精、蒜末等，味道酸甜带辣，十分开胃。

糟粕醋制作过程快速，各种配料都是事先预备好，吃的时候先将配料在沸水里烫热，然后再将热热的糟粕醋汤底浇上去，一碗美味的糟粕醋便做好了。

糟粕醋不但美味，还有很好的养生美容功效。经常食用糟粕醋，可以帮助人们消除疲劳，帮助消化，预防衰老，有着扩张血管，降脂、美容护肤等效果。

琼海·杂粮

五谷花样多养生又美味

杂粮美食在老一辈琼海人的记忆中，是儿时小贩走街串巷，摆摊叫卖的一种小吃。清补凉、鸡屎藤、甜薯甩……这些朴实无华的食品对琼海人来说，是家乡的味道。

琼海的杂粮美食，是琼海人在传统粗粮食物的基础上，不断推陈出新而形成一种地方特色美食，不仅本地人爱不释“口”，许多游客也慕名而来。

杂粮美食是琼海的一张美食名片，银海杂粮街就是这片名片最集中的地方。时至今日，各个店家还在不断丰富杂粮小吃的种类，为食客带来源源不断的新鲜感。

万宁·侨乡风味

浓郁东南亚风情让人着迷

万宁有一句出名的俗语，“食在万宁，味在兴隆”，兴隆美食不仅秉承了东南亚的风味，还融合了海南本地的特色，令人垂涎三尺。

作为海南著名的侨乡，兴隆因汇聚了来自21个国家和地区的归侨被人称为“小联合国”。归侨们远渡重洋回归祖国，也把五湖四海的美食文化带了回来。

走在兴隆的大街小巷，琳琅满目的东南亚餐厅迎面而来。印尼风味餐厅、马来西亚风味餐厅、越南风味餐厅，咖啡、斑兰糕、咖喱鸡块……各类餐饮门店，精心烹制东南亚特色美食，酸、甜、辣等味道交融，品尝异域美食带来的惊喜。

东方·四更烤乳猪

炭火上翻滚的美味飘香诱人

东方四更烤乳猪久负盛名，也是东方市民间举办喜庆活动和招待贵宾不可缺少的特色名菜。

正宗的四更乳猪由四更村民使用独特的饲料和饲养方式进行喂养，20天左右即可出栏，养出来的乳猪体小腰直、皮薄肉瘦。制作一道品质上乘的四更烤乳猪，食材选取、烤制技巧、秘制调料都缺一不可。

细腻的肉质加上慢火炭烤，让猪肉形成了三层不同的口感：嘎嘣脆的猪皮、细腻的油脂，柔软的瘦肉，一口咬下去，猪皮、油脂、瘦肉彼此交融，香气全都绽放在嘴里。

昌江·芒果

每一口都是甜蜜的感觉

海南是我国主要的芒果产区，这里芒果品种众多、品质优良。海南岛西部的昌江，更是因种植历史悠久、种植规模大而被称为“芒果之乡”。

昌江七叉镇芒果采摘园

昌江干旱少雨，气候条件非常适合芒果糖分的累积，且当地农民多沿袭传统耕作方式，很少使用化肥农药，水土等生态环境非常好，因而这里出产的芒果品质优良、香甜可口。

昌江芒果果实椭圆滑润，果皮靓丽，再加上果肉甘醇多汁，深受大家喜爱。

白沙·绿茶

陨石坑馈赠原生态好茶

白沙绿茶是中国国家地理标志产品，因独特的生长自然环境、优良的茶树品种、精湛的传统制作工艺而独具特色，久负盛名，蜚声中外。

白沙绿茶茶园分布在白沙陨石坑及其周围，这里气候宜人，雨量充沛，土质肥沃，常年雾气缭绕；土壤既含有大地表面和地壳深层的物质，也含有“天外来客”带来的特有物质，造就了白沙绿茶得天独厚的特点。

白沙原生态茶园小镇

一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减。白沙绿茶茶汤香气持久，汤色明亮，饮后回甘，独特的口感和特性，为其赢得市场青睐。

澄迈·福山咖啡

香醇馥郁“啡”尝不可

福山咖啡产自澄迈福山地区。福山地区所在的纬度正处在世界咖啡种植黄金带上，加上福山的红土壤适宜咖啡生长，福山的农民大都有种植咖啡的习惯，他们以传统手工炒制的咖啡，香味浓郁，色泽纯正，为咖啡之上品，长期以来享誉海内外。

福山咖啡文化风情镇

“香醇浓郁，绵柔顺滑；浓而不苦，香而不烈”。得天独厚的气候条件和土壤环境铸就了福山咖啡的品质。

更多推荐

除了上述推荐，海南还有很多极具特色的美食，让人回味无穷。

# 定安·会跳舞的牛肉

很多食客，从各地慕名而来，就为了吃上这一口新鲜的“会跳舞的牛肉”。

# 琼中·电饭锅鸡

琼中湾岭电饭煲鸡也是一绝，蒜香和鸡肉的香气相融，微焦的表皮和鲜嫩略有嚼劲的肉质迅速俘获不少食客。

# 五指山·五脚猪

在“翡翠山城”五指山，有一种猪被当地人叫作 “五脚猪”，肉质结实、鲜嫩爽口、味道芳香，可谓是看得见的深山散养，吃得着的美味健康。

# 陵水·酸粉

陵水酸粉酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。

海南美食数不胜数

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编辑|萧潇