周口项城：“东北小刚”夜摊生意火

项城莲花美食街一摊主为顾客准备烧烤

周口日报·周道客户端记者 张志新文/图

7月19日20时许，太阳落幕，夜色降临，白天的燥热还未完全褪去，位于周口市项城市莲花路上莲花美食街里的人流已经逐渐多了起来，各种美食吸引了众多食客纷至沓来。

此时，在“东北小刚”麻辣小龙虾夜摊前，已经摆放好了几张桌子，三五成群的客人相继落座。客人点餐后，只见摊主“小刚”就站在操作台前，手脚麻利地将提前准备好的小龙虾等菜品一一装盘，然后送到客人面前，忙得不可开交。

客人要烧烤，“小刚”就会来到烧烤炉旁，双手不停地翻动炉架上的肉串，待肉串七八分熟的时候，将孜然调料均匀地洒在上面，伴随着“滋滋滋”的声音，一股烧烤味扑鼻而来。

“麻、辣、鲜，好吃，真好吃！”“来，干一杯。”随着各种菜品被端上餐桌，顾客们觥筹交错，开怀畅饮，一醉方休，尽情享受着美食带来的盛夏之欢。正在和朋友一起就餐的许先生说：“夏天的时候，约上几个好友来夜市吃个小吃，喝点小酒，真是快乐无比，这也算是给咱项城‘夜经济’作点小贡献吧！”

“东北小刚”麻辣小龙虾的摊主“小刚”名叫王红刚，来自黑龙江省哈尔滨市，今年36岁，是地道的东北人。6年前，他和项城媳妇赵薇薇在北京相恋并结婚，然后就来到了项城经营这个小夜摊，生意还不错。

“今年疫情反反复复，时好时坏，我的小夜摊断断续续停了两个多月，收入大不比从前，我是心里着急啊！”王红刚说，6月中旬，随着疫情防控形势向好，项城才恢复了“夜经济”。

令王红刚没有想到的是，自从项城市恢复了“夜经济”后，政府各个部门进一步加大了对“夜经济”的服务保障力度。项城市市场建设服务中心督促摊主严格落实扫码、测量体温等疫情常态化防控举措，并升级出台了摊点摊位设置引导机制、商贩摊主清洁卫生责任机制、商贩摊主榜样示范机制、群众投诉现场快速处置机制等，各项保障措施更加精细化，为消费者提供一个更加安全卫生的就餐环境。

与此同时，项城市市场监督管理局工作人员不定期前来查验从业人员健康证、摊点证，确保摊主规范经营。项城市城管局工作人员每隔两天就会对摊主液化气罐安全性能进行检查，全面消除夏季液化气使用安全隐患。经过多个部门通力合作，全面助推了项城“夜经济”安全、有序发展。

王红刚粗略算了一下，他的夜摊恢复经营才一个多月，营业额就达到了7万多元，真是意想不到。“现在，我家的生意那是一天比一天火，自己的腰包也越来越鼓了，真的感谢政府在‘夜经济’上采取的一系列好政策、好举措。”王红刚乐呵呵地说。