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被董宇辉卖断货!这香气炸弹入菜绝了,光闻味就狂咽口水!

菜菜美食日记

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2022-07-04 14:39:01

实话告诉我,你们最近有没有看董宇辉的直播?

就是那个撞脸兵马俑,明明货都卖光了,还在慢悠悠说着“先别着急,让我把这个知识点讲完”的男人。

进他直播间的人各怀鬼胎:有人去听英语课,有人去听哲学课,有人去听脱口秀……顺便下单。

作为一个吃饭博主,我自然是去偷师他优秀的美食小作文。

这种程度的文案,是我能免费看的吗?

他形容火腿,“是风的味道,是盐的味道,大自然的魔法和时光腌制而成。”

他介绍苹果,“枝头上挂着的苹果,在秋风中微微晃荡,散发天然的果香。”

情绪感、画面感太强了,我一边听一边没出息地咕咚咕咚狂咽口水。

印象最深的是,他并不直接说百香果好吃,只说它是热带的果子:

“热带的阳光和热带的雨露,往往强烈而直接……你发现就是那样慷慨而炙烈的阳光,让万物生长充满了激情,像你一往无前的人生一样。”

我当场联想起之前去三亚旅游的经历,汹涌的热浪把人蒸得七窍生烟。

钻进街头小店,点一杯老盐百香果,散发着菠萝、柠檬、草莓、芒果、番石榴等一切美好的香气,热情又清冽。

凉丝丝的酸甜落肚,把出走的魂魄拉扯回来。

由董宇辉小作文唤起的味蕾记忆,使得我最近愈发沉迷百香果。

掰开直接吸溜,胶滑的果肉在舌尖上冲浪,先酸后甜,招惹出绵绵不绝的口水。

咬开籽的一瞬,脆裂声响彻颅骨,全部酸度瞬间迸射,咬肌起伏,嘎吱嘎吱快乐上头!

百香果极具存在感的香气与口感,放到饮品中,能把一切配料带飞。

于是,百香果蜂蜜水、百香果益力多、百香果柠檬茶、百香果酸奶、百香果酒酿、百香果苹果红枣茶……轮番上阵。

不夸张的说,这几天的血液里都流淌着百香果汁。

这抹活泼灵动的酸香,拿来入菜也极为得趣——百香果鸡柳

这道菜中鸡柳的处理方式,其实跟小酥肉类似。

都是腌好的肉条裹粉浆,炸至酥脆。

神来之笔,在于浇了一个百香果芡汁,油物骤然清新起来。

八分甜两分酸的黄金百香果,混合柠檬复调的酸,白糖至纯的甜。

小火慢熬收汁后,酸而不呛,甜而不腻,平衡得刚刚好,均匀地缠裹在鸡柳上。

最近不想吃肉的胃口,看到这道菜又可以了!

这个百香果芡汁,可以替换一切酸甜酱汁。

菠萝咕噜肉、糖醋排骨的味型,用百香果来调,也能完美适配。

百香果的果酸,有代醋的作用,又多了几分明媚与清爽。

若是怕宽油炸热量高,还有个低卡版做法:

腌好的鸡柳由裹粉浆,改成拍粉(去掉泡打粉),空气炸锅喷油200度炸7分钟就好。

然后直接蘸着百香果果肉吃,味道也不差几分。

- 百香果鸡柳 -

[ 食材 ]

鸡胸肉2个 香葱段2根 姜片5片 盐2小勺 料酒1大勺 生抽1大勺 玉米淀粉1大勺 小苏打一小撮 中筋面粉3大勺 土豆淀粉2大勺 盐适量 泡打粉一小撮 百香果4个 柠檬1个 细砂糖2大勺

此配方为2人份

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.鸡胸肉切成小指粗细的肉条备用,百香果挖出果肉备用

2.碗中加入香葱段、姜片、1大勺料酒、2小勺盐、3大勺凉水抓出姜葱水

3.鸡胸肉条中加入姜葱水、1大勺生抽、一小撮小苏打、1大勺玉米淀粉抓拌腌制20分钟以上

4.盆中加入3大勺中筋面粉、2大勺土豆淀粉、1小勺盐、1小勺泡打粉搅拌均匀,再加入冷水调成酸奶状的稠面糊备用

5.锅中加入宽油,油温烧至190摄氏度放入裹上面糊的鸡柳炸至金黄

7.锅中倒入百香果肉,挤入柠檬汁,倒入2大勺细砂糖小火熬至浓稠

8.炸好的鸡柳翻炒均匀裹上百香果汁即可

百香果芡汁挂在脆壳上,晶莹剔透。

这会子刚摆入盘,果香气酸热酸热的,很浓厚,直窜进鼻孔,吃起来清新酥脆。

等到放凉,芡汁里的糖分稍稍凝固,鸡柳被包裹的更紧,变得软乎乎滑溜溜,酸甜滋味更胜一筹。

是快乐又不至于罪恶的味道,不光开胃下饭,拿来当零食也很不错。

闲着无聊就想捏来吃,一条又一条,停不下来~

剩下的百香果随机发挥,做一杯百香果青瓜特饮,再来个百香果酸辣拌青瓜。

单是看着这清绿鹅黄,什么粘腻呀、闷热呀,通通跑得一干二净!

最近朋友圈总是刷到董宇辉,大家说的最多的就是:原来读书真的有用。

腹有诗书有阅历,看到大米、苹果、百香果,就不会只是觉得它们是超市买的,还会想到孕育它们的阳光、雨露和土地。

哪怕只是吃东西,也有了更深层的愉悦。

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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