今天是夏至，也是上海复工之后我们正儿八经过的第一个时令日子。
错过的春天且留在昨天吧，此刻只想关心这一年最长的日子，过一次“有限定”的日久天长。和久别重逢的大家在一起吃香喝辣，做喜欢的事。
于是攒了今天这一桌团聚，以夏至之名，互相慰藉。
很多人问我，居家的日子有没有把做菜的功夫荒废？
很坦诚的告诉大家，只增不减。不信你看吧。
- 无龙虾不夏天 -
我已经有两年没有好好拍过小龙虾了，一来是觉得好像所有口味都做腻了，二来是刷洗起来真的非常费手。
但小龙虾还是夏日聚餐最好的选择。这次就为大家好好做一桌，让这个夏天，在我们记忆中留得更久一些。
小龙虾的吃法，这次也是被我们试了个遍。火鸡面芝士卷龙虾饼、小龙虾夹馍轮番上阵，我最喜欢的是苕皮卷小龙虾，Q弹韧口的外皮，包裹着整串小龙虾，每一口都是嚼劲包着鲜美。
看大家嘶哈作声，吃得不能更大口的样子，我内心也很满足。
- 把夏天做进冰粉 -
想用盆装冰粉的念头已经很久了，这次终于实现了。
夏天美好的水果实在太多，选了几样，融在四大盆剔透的冰粉里。
首选是快要下市的杨梅和荔枝，时令如此珍贵，不容错过。还有椰子和菠萝，感受一下海岛的风吧。（怎么没有西瓜？因为我对西瓜还有更好的想法，就把惊喜留在下一次。）
我个人最喜欢荔枝口味，荔枝时令短暂却恃甜而骄，但还是拿它没办法，谁让它是真的好吃。还下了些玫瑰花瓣，衬得在它们在冰粉里活像一颗颗水晶。
冰粉小料要备足，最好是让人眼花缭乱，不知怎么选才好。
全部吃光吧，就是怀着这样的心情把它们做出来的。
（图中绿色小球不是绿豆，而是小爆珠。）
如果没有仪式感，今天也只是普通昼长夜短的一天。
做满桌盛夏，只是为了能在未来记得，快乐的回忆，也许能在未来的某一天拯救你的心。世上一切都有保质期，但笑脸永不过期。
那么，夏至快乐。
元气麻辣小龙虾
1、小龙虾刷洗干净，去除虾线备用。
2、倒小半锅油，大火烧至约160度，放入小龙虾炸至变色捞出。
3、另起锅做调料（我做得比较多，大家可以等比例减少）：倒入1碗食用油，大火烧热，放入320g火锅底料、1根京葱段、1碗蒜泥和1碗姜片炒香，加入小龙虾炒匀后倒入4斤啤酒。继续放1/4碗盐、1碗生抽和半碗蚝油炒匀，待煮沸后继续煮15分钟。
剥出小龙虾肉
做几种馋哭你们的吃法
《小龙虾夹馍》
《小龙虾串串》
《火鸡面小龙虾卷饼》
平底锅薄刷一层食用油，开中小火，倒入3颗鸡蛋液煎至凝固，铺满薄薄一层煮完拌好的火鸡面（约140g），放上2片生菜叶、马苏里拉芝士碎和半碗小龙虾肉。盖盖，小火焖1分钟，待芝士融化后卷起。
《小龙虾烤苕皮》
中火加热铁板刷一层薄油，放上苕皮刷一层薄油，煎至苕皮两面发泡。苕皮一面刷上（麻辣小龙虾做法第3步中的）酱料，放1串小龙虾肉，卷起并用竹签固定，表面再次刷酱，可撒辣椒面、孜然粉和白芝麻。
*图美观的话还可以在龙虾串一侧的苕皮剪开一个口，露出龙虾肉。
夏日救星冰粉
1、处理水果：半斤荔枝去壳去核，300g杨梅去核，半个去皮菠萝切块备用。
*杨梅、荔枝可用吸管从果蒂插入果肉取出核。
2、做四种口味。
*荔枝玫瑰：2升清水煮开后关火，加30g白砂糖+40g冰粉粉+3g玫瑰花瓣搅匀+荔枝果肉。
*茉莉菠萝：5g茉莉花+2包乌龙茶包+2升清水煮开后关火，加30g白砂糖+40g冰粉粉搅匀+菠萝果肉。
*杨梅薄荷：2升清水+10颗杨梅煮开后再煮3分钟至颜色变粉后关火，加30g白砂糖+40g冰粉粉搅匀并过滤。
*厚乳椰汁：2升椰乳煮开后关火+40g冰粉粉搅匀。
3、倒入模具，消泡后入冰箱冷藏至凝固。再取出划格，装饰即可。
夏至宴，开饭！
2个月以来第一次更新长视频
重逢的不止身边的伙伴
还有手机前观看的你们
夏至快乐！
🍃
想吃冰粉的点个赞
特别声明：本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布，仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。
写下你的评论
{{cell.content}}
{{item.content}}
{{item.content}}