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不会还有人要出去吃鸡公煲吧!这个真不用,在家做好吃哭了!

小食刻

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2022-05-31 15:03:45

在外面吃的鸡公煲

都是用整鸡做的

有的地方肉很少

鸡胸的部位又很柴

吃的总不是很爽

自己在家做就不一样

我比较喜欢用鸡全腿和鸡翅做

都是肉多、肉嫩的地方

吃起来就特别的过瘾

因为做这道菜的鸡肉要提前腌制

就不能焯水

但是买回来的鸡肉通常都会有血水

就需要把鸡肉泡水

把血水逼出来

这样做出的鸡肉就不会有腥味

在泡血水的时候可以根据

鸡肉的实际情况

换水几次

直到泡出来的水比较清

再腌制鸡肉

鸡公煲-食材-鸡全腿2个 / 洋葱1个大蒜100克 / 生姜30克芹菜200克 / 甜面酱50克老抽20克 / 生抽30克啤酒1罐 / 辣椒粉适量十三香适量 / 鸡精适量盐适量-步骤--1-▲鸡腿切块-2-▲切好的鸡块冲洗干净,然后放冷水里浸泡1小时以上泡出血水-3-▲生姜切片-4-▲大蒜剥皮压扁-5-▲洋葱切丝-6-▲芹菜切片-7-▲泡好的鸡块沥干水放入甜面酱、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、十三香、鸡精和盐抓均匀,腌制3小时以上-8-▲热锅放入适量的油和生姜、大蒜洋葱炒香-9-▲炒出香味后放入腌制好的鸡块翻炒均匀-10-▲倒入啤酒大火煮开-11-▲撇掉浮末-12-▲盖盖中火煮10分钟-13-▲煮好后放入芹菜翻炒均匀

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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