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俗语说:忠言逆耳利于行,良药苦口利于病。所以,但凡苦一点的东西,尤其是药物,在很多人眼里,常常被认为有利于健康。
回忆下小时候,每每抗拒喝苦药的时候,父母是不是大都会劝说:别嫌苦,越苦越治病赶紧喝。这种对苦味毫不存疑的亲近感,也让国人有了爱屋及乌的行为,比如喜欢甚至强迫自己,多吃点苦瓜。
苦瓜是我们夏日餐桌常见的时蔬,具有祛暑涤热、明目解毒的功效!今日哈妹分享友友们3种苦瓜的美味吃法,喜欢不妨收藏在家试试看~
凉拌苦瓜
by 茹絮的美食生活
配料:苦瓜1根、蒜3瓣、辣椒1个、蚝油1勺、白糖半勺、盐2小勺、香油1勺、食用油1勺、葱1根烹饪步骤:1.准备好材料;2.苦瓜去瓤切成薄片,蒜切末,葱切葱花,辣椒切圈;3.锅中烧开水,加入1勺食用油和1小勺盐,再放入苦瓜,焯熟;4.捞出过凉水后沥干水分放入碗中;5.加入蒜末、葱花、辣椒、1勺味达美醇鲜蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺香油;6.拌匀即可;7.开吃。
苦瓜厚蛋烧
by 我只是进来看看-妞妞-
配料:鸡蛋5个、苦瓜半个、盐适量、食用油适量、葱适量烹饪步骤:1.准备鸡蛋五个,苦瓜半个;2.苦瓜去籽洗净,切薄片。放入碗中,撒上一些盐腌制十五分钟左右,腌出苦水;3.鸡蛋磕入碗中打散;4.放入一些葱花,加入适量盐,搅匀;5.腌好的苦瓜用手把苦水挤掉,切成小丁;6.苦瓜丁加入蛋液中搅匀;7.平底锅刷上一层薄薄的油,小火,倒入三分之一的苦瓜蛋液,转动锅子,使蛋液均匀铺满锅底;8.待蛋液慢慢凝固不流动,用锅铲或者筷子从一边向前卷起,卷到底部如图;9.蛋卷先轻轻拿出来放盘子里;10.重复第七部,再倒入剩下蛋液的一半,待蛋液凝固把九图中的蛋卷放到一端;11.从卷好的蛋卷处往回卷,卷成一个更厚的蛋卷。剩下的蛋液重复操作;12.最后将卷好的蛋卷切段即食。
苦瓜炒腊肉
by 花恋花痴
配料:苦瓜半个、腊肉150克、红椒一个、葱姜适量、生抽一点、食用油少许烹饪步骤:1.蒸锅烧开水,先放腊肉蒸20分钟;2.蒸好的腊肉切成薄片;3.苦瓜对半切开,挖去瓤,切片,红椒切丝,葱姜切丝;4.炒锅热少许油,放入腊肉,葱姜编炒;5.再放一点生抽翻炒均匀;6.放入苦瓜片翻炒;7.苦瓜变软,放入红椒丝炒制红椒断生;8.出锅装盘。
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