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提起蒜薹,相信不少的朋友都吃过,蒜薹是大蒜长花的时候长出来的。蒜薹口感脆甜,吃起来非常的不错!如果问哈妹最爱的蔬菜有哪些?蒜薹一定榜上有名~
蒜薹被称为“天然青霉素”,现代营养学研究发现:膳食纤维是大蒜2倍;维A是大蒜13倍。蒜薹中含有的大蒜素,能杀菌、预防感冒、改善便秘!
夏天温度高、细菌滋生,适当吃些蒜薹,可以起到一定的预防作用。今日哈妹分享友友们3道蒜薹的美味吃法,喜欢可要收藏在家试试看哦!
蒜苔炒鸡蛋
by 橘子香味
配料:蒜苔一把、鸡蛋两个、油适量、盐适量、生抽一勺烹饪步骤:1.蒜苔切段;2.鸡蛋打散;3.油热,加入鸡蛋液炒熟,装盘备用;4.加少许油,加入蒜苔炒熟;5.加入鸡蛋;6.盐;7.生抽;8.炒匀即可;9.开吃。
腌蒜苔
by 提拉米苏688
配料:新鲜蒜苔500克、清水500克、陈醋两勺、盐四勺、白砂糖两勺烹饪步骤:1.新鲜的蒜苔去尾洗净;2.切成段,晾干;3.把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺腌一个小时!温水一定要是开始放温的才可以;4.把腌好的蒜苔再次晾干!或用干净的抹布吸干水份!放在一个干净无油无水的盆里;5.锅里放500克清水加入三勺盐!两勺白砂糖!和两勺陈醋烧开并放凉;6.把放凉的糖醋水倒在蒜苔上,带一次性手套抓匀;7.准备好一个干净的保鲜盒,洗净擦干水;8.把蒜苔从盆子里小心的倒在保鲜盒里;9.用保鲜膜把整个盒子包住!盖上盖子放在阴凉处两天!两天后淋些香油和辣椒油别提多美味了;10.前天腌的今天迫不及待搅拌了一点!还是有一点不怎么入味,要是腌到明天味道我相信会更好吃的!
蒜苔炒腊肉
by 涛哥的菜
配料:蒜苗500克、腊肉300克、葱10克、姜10克、红椒10克、盐8克、味精5克、白糖5克、鸡粉5克、料酒10克、淀粉5克烹饪步骤:1.蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用,红椒切小段;2.腊肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉,拿出去皮,顶刀切片;3.葱切片,姜切片,水淀粉用水释好备用;4.锅中加清水,大火烧开,放入切好的蒜苗,焯透捞出备用;5.将腊肉放入烧开的水中,焯一下备用;6.锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱10克,姜10克,大火爆香;7.然后放入蒜苗500克,依次放入盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,中火翻炒1分钟;8.然后加20克清水,下腊肉翻炒;9.用5克水淀粉勾芡,大火翻炒几下;撒红椒段,即可出锅。
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