这样炸油条，个个蓬松酥脆！只需4个妙招，0添加0失败

油条各地的叫法都不一样，天津地方成为果子，潮汕地区成为油炸果，是一种古老的汉族美食，用面粉做成长条形，放入锅中炸制而成，炸好的油条色泽金黄，口感松脆有韧劲，是很多人喜爱的早餐之一。哈妹也特别爱吃油条，楼下的早餐铺油条可谓是天天光顾，最近看到很多朋友也在家做，简单的食材就能搞定，快点和哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！空心小油条（家庭版）

by 木子屋

配料:面粉175克、小鸡蛋1个、酵母1.5克、食用小苏打1克、盐1克、鲜牛奶80克、玉米油（放面团）10克、玉米油（炸油条用）2小碗、面粉（做揉面干粉）适量、沥油篓一个、擀面杖一个、切面刀一把烹饪步骤:1.准备食材，称好重；2.准备一个锅放入面粉、酵母、盐、小苏打、蛋、牛奶用筷转成面絮，然后揉成面团，再放入油揉匀；3.揉好的面团放锅内盖上盖，锅放温水中畅15分钟；4.面团拿出来一分二，先擀一半面团，揉面垫撒上干面粉，用擀面杖把面团擀成面皮；5.切成2公分宽的条，用一只筷子水龙头冲一下冲湿，然后在面条中间轻轻压一下；6.面皮二条一叠，再用筷子在面条中间压一下略用一点力；7.用筷子再把叠好的面条两头压实；8.再把两头捏紧，再把另一半面团做好；9.油条胚全部做好了；10.锅内放入油，开中小火烧一会转小火，把筷放油锅里，筷边上起小泡可以下油条炸了；11.油条逐步下油锅，不断转动；12.炸至油条飘起来；13.炸至金黄起锅；14.放沥油篓沥油；15.开吃。

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