家常金针菇，酸辣爽口又开胃，下酒又下饭，制作特别的简单！

这个季节呢，最适合在家做一些爽口又开胃的小凉菜了，这道凉拌金针菇酸辣爽脆，下酒又下饭，制作呢还特别的简单，相信我，只要你能看完这个教程，就可以轻松做出美味的凉拌金针菇。

首先食材准备：

金针菇，七天切换好的蒜末，胡萝卜丝，小葱段，香菜，生抽，陈醋，盐，味精，香油，辣椒油。

具体步骤：

第1步：金针菇切掉根部，撕成小朵状。

第2步：起锅烧水，锅里水烧开，下入金针菇，焯熟以后捞出来过一下凉水，再攥干水分。

第3步：把金针菇放入这个大碗中，加入提前切好的蒜末，胡萝卜丝，小葱段，香菜。

第4步：再放入一勺生抽，一勺陈醋，盐，一点味精，香油，能吃辣的呢，就放一点这个辣椒油，辣椒油可以给菜品呢增香提色，拌凉菜呢，特别的好吃。

拌匀以后这道菜就可以装盘了，酸辣爽口又解腻，您看是不是很简单呢？

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