大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
时间过得真快，每年的大年三十，一家人都忙前忙后的准备年夜饭！每年的年夜饭，餐桌上都会摆上鸡鸭鱼肉、爽口的下饭菜，还会准备几道寓意好的食物，今天我给大家带来一道蒜蓉粉丝虾，这道蒜蓉粉丝虾的寓意挺好的，“鸿运当头”，意思是一年有个好头的开始，一年都有好运，大年三十，不管有钱没钱，这道吉祥菜一定要吃，寓意：鸿运当头！
说起寓意好的食物，你们都会准备什么呢，我喜欢做一些既简单又好吃的食物，比如蒜蓉粉丝虾，这道菜是由粉丝、大虾、蒜蓉组成的，这三种食物是家里常见的，用家常菜做点食物，会更适合家人的胃口！那么蒜蓉粉丝虾，你们都吃过吗，那么你们在家做过吗，这道菜的做法很简单，只要是准备好食材，放在锅里蒸一蒸，这样做出来的蒜蓉粉丝虾，口感十分鲜嫩，而且还有蒜蓉的香味，越吃越过瘾！过年的时候，给家人端上一盘寓意好的食物，不仅高端上档次，而且寓意好，图个好运的开始！快过年了，记得给家人吃这菜，好看又好吃，寓意：鸿运当头！好了不多说了，下面我就把蒜蓉粉丝虾详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【鸿运当头，蒜蓉粉丝虾】
【食材】：
【具体做法】
准备2把粉丝，加上清水浸泡5分钟，把大虾的虾头、虾壳、虾线剥下来，虾尾处的外壳就不需要剥下来了，大虾处理好后，用小刀在中间划一刀，把虾尾在中间穿过去，依次把剩余的大虾做好，把小米椒切成末，大蒜切成末备用。
下面取出泡好的粉丝，取出一小把粉丝，卷成一个小窝的形状，都摆放在盘中，再把大虾放在粉丝中，在小碗中加上小米椒、蒜末、生抽、食盐、白糖、蚝油，浇上热油搅拌均匀，把料汁淋在大虾上面，再淋上点蒸鱼豉油，然后凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到出锅，撒上葱花，浇上热油就可以开吃了。
【需要注意的地方】
第一：在粉丝碗中加上清水浸泡，不要加上温水或热水，粉丝不要泡很软了，很软的话，不容易卷起来。
第二：处理大虾的时候，虾尾处的壳不要剥掉，这样做出来的粉丝虾，会更好看。
第三：调料汁的时候，要记得浇上热油，可以激发出香味，这样调出来的料汁，又香又好吃。
第四：上锅蒸的时候，要记得凉水上锅蒸，水开蒸10分钟就可以了。
以上就是蒜蓉粉丝虾详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的蒜蓉粉丝虾，吃起来蒜香味浓郁，而且粉丝软烂，大虾鲜嫩又好吃，自从学会这道蒜蓉粉丝虾后，我家不仅逢年过节吃，平常也会做着吃，因为时间长了，做点好看又好吃的食物，可以提高家人的胃口！喜欢这道蒜蓉粉丝虾的朋友们，记得先收藏起来，过年的时候，做给家人吃吧！
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