快过年了，教你在家腌白菜，酸辣爽口又下饭，比大鱼大肉还好吃

大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

时间过得真快，还有几天的时间，就要过年了！每年的年底，大家都忙碌的置办年货，那么你家年货准备好了吗？我作为一个家庭主妇，我喜欢做一个腊肉、腊鱼、腊肠等，还喜欢腌一些可口的饭菜，比如腌萝卜、腌白菜，过年的时候，端上一盘小咸菜，家人的胃口会大开！我和家人都喜欢吃腌的白菜，自己腌的白菜，吃起来酸辣爽口，而且白菜很脆爽，一次多腌点，足够家人吃一星期的！快过年了，教你在家腌白菜，酸辣爽口又下饭，比大鱼大肉还好吃！

腌白菜

说起白菜，大家都熟悉吧，白菜是生活中常见的一种蔬菜，白菜的做法比较多，可以腌着吃、炒着吃、煲汤喝、做成包子饺子馅料等。我家喜欢把白菜腌着吃，因为腌的白菜吃起来更爽口下饭！有很多朋友都会腌白菜，只是每个人的做法不同，放的食材不同，吃起来口感也就不一样！今天我给大家带来腌白菜最简单的做法，腌20分钟就能吃，而且口感很脆爽，一次多做点，储存一周都不坏！

马上就要过年了，餐桌上肯定摆满了鸡鸭鱼肉，经常吃肉食的话，家人的食欲就会减小，因此餐桌上，少不了小咸菜，我个人觉得腌点白菜吃，不仅价格便宜，而且还适合家人的胃口！下面我就把腌白菜最详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！大年初一，不管有钱没钱，这道菜一定要吃，少吃鸡鸭鱼肉！

【腌白菜】

【食材】：白菜、香葱、大蒜、干辣椒、辣椒面、香醋、蚝油、香油、热油、食盐

腌白菜

准备一棵白菜，把白菜一片一片的掰开，在大盆中加上清水、一勺食盐，搅拌一下，使食盐化开，把白菜放进去浸泡10分钟，再把香葱的葱叶切成段，大蒜去皮切成末，干辣椒切成丝，白菜泡好后，沥干表面的水分，再切成粗一点的丝，在白菜丝碗中，加上一勺食盐抓拌均匀，腌10分钟。

腌白菜

白菜腌好后，下手把白菜的水分攥干，加上一勺辣椒面、辣椒丝、蒜末、香葱段、淋上热油，激发出香味，加上一勺生抽、一勺香醋、半勺蚝油、香油，下手抓拌均匀，装到玻璃罐中，放在阴凉的地方储存，随吃随取就可以了。

腌白菜

【需要注意的地方】

第一：把白菜都掰下来，放在盐水中浸泡一会，这一步可以把白菜上面的杂质泡下来。

第二：把白菜切成丝，加上食盐腌一会，这样白菜吃起来口感会更脆爽。

第三：白菜腌好后，加上调味品和配料，这样一道简单爽口的腌白菜就做好了。

腌白菜

以上就是腌白菜最简单的做法，你们都学会了吗？在家腌白菜的时候，只要是步骤做对了，新手腌出来的白菜，照样酸辣爽口，家人越吃越下饭！还有几天就要过年了，端上一盘简单的腌白菜，会更适合家人的胃口！喜欢这道腌白菜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点白菜，给家人做着吃吧！