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为什么吃完火锅总有一身味儿?和亚硝酸盐有关吗?

科普中国

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2022-01-14 15:52:18

本文审稿:刘少伟,食品安全专家,原华东理工大学食品药品监管研究中心 副主任、教授


在这寒冬腊月里

要说什么食物跟这个季节最配

那非火锅莫属


一聊到火锅

你有没有偷偷咽口水?


每到空暇时间

约上几个小伙伴

围着热气腾腾的火锅

聊聊生活

真的是既暖心又暖身


可是

你有没有过这样的烦恼?

就是每次吃完火锅

全身上下都散发着浓郁的火锅味儿


那么

这是为什么呢?

今天我们就来具体了解一下!


 

原来

在吃火锅时

火锅中的香辛料物质经过加热后

香辛料分子

就会被水蒸气带到空气中

然后依附在衣服、头发上


如果待在火锅店的时间越长

味道就会越浓

至于身上的味道

久久不能自行去除的原因

是因为火锅油滴中的香味分子

不易挥发导致的

不过

这些快乐的“小烦恼”

都是可以解决的

可以试着喷点香水、柠檬水

再不行就回家洗洗

只要火锅美味

吃的开心就成

不是吗?


特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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