中国小康网1月3日讯 记者周传人 距离新昌县城1公里的新昌县餐厨垃圾处理中心，自2019年6月正式运营以来便“门庭若市”，吸引了来自全国各地的政企代表登门考察，被考察的主角是一种蠕动起来很像蚕宝宝的虫子——黑水虻，它还有一个接地气的俗名——吃货虫。

吃的是餐厨垃圾（浆料），排泄出来的是有机肥料，养肥后还能制成昆虫蛋白成为优质饲料……黑水虻，是新昌创建“无废城市”，推动生态共富的一着妙招。

小虫子推动大变革

黑水虻是什么？餐厨垃圾处理中心如何运作？故事从蔡玉英的“七星大院”说起。

位于新昌县七星街道的“七星大院”是个夜宵城，拥有9家餐饮和特色小吃店。经营多年，“七星大院”人气颇旺，餐馆每天下午4点开始营业，要一直忙到凌晨两三点。人气旺了，食客来了，产生的餐厨垃圾自然也多了。“垃圾处理太麻烦了！”“七星大院”管理方负责人蔡玉英说，以前因为垃圾分类不仔细，全部倒进一个桶里，泔水一多就会外溢，“对环境造成不小影响。”

蔡玉英的体会很具代表性，“以前，这些餐厨垃圾会被拉去填埋、焚烧，甚至用于养殖家畜。但餐厨垃圾用于家畜养殖，存在同源性危害，填埋的话会对土壤造成一定影响。”新昌县环境卫生管理中心主任俞伯强说。

事实上，高水、高油、高盐，餐厨垃圾的处理一直是社会亟待解决的难题。据俞伯强介绍，新昌城区、中心乡镇（街道）大大小小200多家大中型餐饮企业、单位食堂、学校食堂，每天产生40吨左右餐厨垃圾。得益于餐厨垃圾处理中心的建立，“只要引导好餐饮店做好垃圾分类工作，餐厨垃圾正确投放后，每天都有专门清运车上门来清运。”蔡玉英说。

黑水虻，作为腐生性水虻科昆虫，具有食谱广、取食效率高、生长周期短、高附加值等特性，在6天的幼虫成长期内，需24小时不断进食，因此可快速消解餐厨垃圾。

同时，黑水虻生态转换方式对餐厨垃圾里高油脂、高盐分的分解更为彻底，固废物的减量化、资源化、无害化都得到了更好体现；黑水虻进食中会分泌有机酸抑制微生物分解活动，可以抑制臭气产生和趋避蚊蝇。

可以说，黑水虻生物法处理技术，是实现餐厨垃圾环保再利用的垃圾处理之道。

打通垃圾处理“最后一公里”

黑水虻可分解餐厨垃圾，并不是新鲜事。但将其大规模引入餐厨垃圾处理中心，并和自动化机器流水线结合起来，在国内并不多见……新昌深谙清洁的处理技术，需辅以“贴地气”的服务。

2021年10月，在城郊经营炒菜馆的罗老板尝试联系了新昌县环卫部门，让他欣喜的是，很快得到了肯定的答复——清运车将定时上门收取炒菜馆的餐厨垃圾并运至餐厨垃圾处置中心。这正是定时定点收运网格不断扩面带来的便利。

餐厨垃圾处置中心占地面积仅9亩的，中心虽小，功效很大。从最初的40个到如今400个定时收运点，从每天一两吨到现在日处理近50吨餐厨垃圾，餐厨垃圾处置中心用了不到一年。“我们还在不断扩面，目前新昌县餐厨垃圾处理已经覆盖城区所有学校、机关单位食堂、酒店和80%的规模餐饮饭店。”俞伯强表示，下阶段将重点规划小餐饮饭店餐厨垃圾收运网格，面向社会有偿回收“地沟油”，并引入废弃油脂分类处理设备，通过专业处理转化为工业用油，从源头杜绝餐厨垃圾、废弃油脂回流现象产生，保障居民餐桌食品安全。

为从源头防止二次污染产生，餐厨垃圾处置中心还提档餐厨垃圾专用清运车，逐步置换为全密闭罐装清运车，并以餐厨垃圾处置中心为中心，每天按5个片区，分早、晚两个时段开展4次循环收运。通过分片分区，定时定点上门收集，建立易腐垃圾处理“16小时生态圈”，即从早6点至晚10点循环收运，确保易腐垃圾日产日清。

该中心还建立垃圾分类质量“红黑榜”制度，对分类质量达标的予以“减免部分清运处理费用”等奖励，对分类质量连续较差的实行拒收拒运，并责令整改。

2020年8月，新昌县深耕易腐垃圾生态处理模式的做法得到了浙江省委常委、秘书长（时任浙江省副省长）陈奕君的批示肯定。

兼顾生态效益和经济效益

新昌采用黑水虻生物降解技术，拓展延伸易腐垃圾末端处理产业链，实现了资源100%转化，社会效益明显，又兼顾了生态效益和经济效益。

“2020年产生经济效益700多万元。”餐厨垃圾处置中心运营方——浙江三态环境科技有限公司总经理邵光辉说，餐厨垃圾处置中心通过油水分离每日可得到2吨工业用油，每吨收益为4000元。而通过餐厨垃圾喂养每日可产约3吨黑水虻鲜虫，其中，鲜虫用于石蛙、甲鱼、南美白对虾等水产养殖，每吨可售3500元；干虫制成蛋白粉作为养殖业饲料蛋白添加剂，每吨售价达12000元，并且已与江苏、马来西亚等地渔业企业达成合作意向。

同时，餐厨垃圾处置中心每处理50吨易腐垃圾可产生2到3吨纯天然、高肥力、无公害的虫粪有机肥，仅粗加工后即可用于农业生产。这些有机肥全部免费赠送给周边居民和4个结对的果蔬种植大户。

“引进生态模式处理餐厨垃圾后，避免了以往前端分类后端处理再混合的情况，全面建立起了垃圾分类收集、分类运输、分类处理体系。接下来，我们将继续做好垃圾分类及处置工作，打造新昌县绿色发展新名片。”新昌县住房和城乡建设局局长金泽昀表示，2020年，新昌全县城镇和乡村垃圾分类覆盖面分别达90.56%和90.9%，全县生活垃圾零增长，资源化利用率和无害化处理率均达100%，易腐垃圾资源化处置后产生经济效益720万元。

延伸产业链，让生态理念深入人心

“距离城区繁华商业圈不到1公里的餐厨垃圾处置中心还有一个优势，即避开‘邻避效应’。”金泽昀告诉《小康》·中国小康网记者。

邻避效应是无废城市规划者最担心的问题之一，即公众明知道公共设施如垃圾处理场、核电厂等十分重要，但担心对身体健康、环境质量和资产价值等带来诸多负面影响，谁都不愿意它出现在自己身边，由此产生情绪化的抗争行为。

金泽昀表示，通过引进生物处理技术和打通垃圾处理“最后一公里”，相关工作得到了当地老百姓普遍接纳。“未来，我们希望这个项目能有更强的‘变现’能力，延伸产业链成为必要之选。”

小垃圾，大学问。如何把餐厨垃圾处置流程介绍给更多人，将餐厨垃圾“变形”故事传递给更多人，让垃圾分类的绿色生态理念更加深入人心？新昌决定探索建设集黑水虻生物降解易腐垃圾、有机农业示范基地、科普教育、观光旅游等功能为一体的昆虫科技产业园。

昆虫科技产业园选址在新昌县镜岭镇。项目总投资约3500万元，设养殖、加工、育种、应用、科普5个区块。项目建成后可处理易腐垃圾100吨/日，生产鲜虫15吨/日、有机肥15吨/日。项目将多元化纵深拓展昆虫养殖产业链，重点完善黑水虻幼虫深加工，丰富后端产品品类，优化冰鲜虫、干虫、虫油、虫粉、有机肥等核心产品。

毗邻十九峰景区，生态环境优越，昆虫科技产业园还计划建设生态农业示范基地，将绿色生态与当地旅游业结合起来，配套开展淡水养殖、家禽养殖、果蔬种植、观光体验等，并在科普区设立科研中心、专家工作室、科普大讲堂，与多所浙江省内外高校开展结对合作，进一步提升昆虫产业的溢价空间。

“无废城市”引领生态共富

小到一只“吃货虫”，大到一座城市的“无废化”，新昌一直在生态共富的道路上努力。

走进浙江医药股份有限公司新昌制药厂，一场以产业结构调整、工艺技术进步推动固废资源化、减量化的革命正悄然进行。近10年来，新昌制药厂固废总量从4177吨/年减少到1658吨/年，锐减60%，回收有机溶剂副产物850吨/年，既节约了固废处置费用，减少了环境污染，又变废为宝，增加效益。

无独有偶，2019年年底，浙江新和成股份有限公司以壮士断腕之志，将老厂区生产车间全部关停。公司通过淘汰落后产能、优化产业布局等一系列措施，积极实施清洁生产，减少污染物排放，践行绿色发展之路。特别是在危险废物的精细化管理上，通过技术革新促进源头减量，推进资源化利用。

……

“无废城市”建设试点工作是在探索一条人与自然和谐共生之路。自2018年绍兴入选全国“无废城市”建设试点以来，新昌通过多方行动，促进全域创建、全域无废、全域提升，始终不渝将“无废理念”转化为富有实效的重要举措，形成了废弃矿山“变废为景”、生活垃圾“高效回收”、餐厨垃圾“变废为宝”、医疗废物“智慧监管”、工业农业“科技赋能”等一系列新昌举措。

机制“转”起来，城市“绿”起来。新昌县成功创建“无废学校”29家、“无废小区”12家、“无废工厂”11家以上、“无废机关”34家、“无废医院”12家等各种类别的“无废细胞”累计125家以上。

另一方面，新昌创新创建具有新昌特色的“细胞”类型，如“无废村庄”“无废民宿”等。一些村庄实现了脱胎换骨般的旧貌换新颜，成为能望得见山、看得见水、讲得出故事、记得住乡愁的美丽乡村。

“让易腐垃圾不出村，用来生产酵素、肥料，真正做到变废为宝、绿色无害。”新昌县七星街道杨梅山村党支部书记张成妃说，自从开展“无废乡村”创建以来，村里积极开展垃圾分类，从源头减量；建易腐垃圾处置站，把易腐垃圾加工成有机肥，还田还林；将垃圾制作成工艺品，变废为宝……截至2021年底，易腐垃圾处置站已产出有机肥1400余吨，助力当地村民丰产增收。如今，不仅村庄环境更干净整洁，还成功通过“无废乡村”验收。

“建设‘无废城市’，是新昌发展的必然选择。这些变废为宝、变废为景的实践生动阐释着环境效益和经济效益双丰收的新昌样本。”绍兴市生态环境局新昌分局局长张国伟如是说。近年来，新昌坚定不移走绿色发展之路，在“变废为益”精神引领下，坚持覆盖全县、全民参与的共建共享模式，走出了一条生态共富之路。

编辑：郑良