今天这篇厨房专业小工具合集，抢着给大家上新。

就怕快过年了，大家做年夜饭没点顺手的工具，离满分差一点点！

“工欲善其事，必先利其器。”

好用的工具，可以给厨娘们“快感”。

可以是时间上的爽利快速：

削皮爽（削皮刀）

切丝爽（切丝器组合）

剪骨爽（厨房剪）

也可以是工序上的轻松爽快：

好沥水（不锈钢沥水组合）

好打理（小白锅隔热板）

好记性（手动计时器）

等等，这些工具好像普通人家都有呀？有必要专门推荐么？

先卖个关子，分享个小故事：我刚参加工作时，经常搬家，锅具电器都会宝贝地打包起来；削皮刀洗菜篮之类的小玩意，则全部丢弃。

一来是便宜，二来是用久了不好用，买新的不心疼。

超市削皮刀

后来进入厨具行业，接触产品多了，消费观被重塑了：

贵一点工艺好，就是用得爽用得久！有些钱活该给别人挣！

精品削皮刀（已使用3个月）

消费时代，商品琳琅满目，我们想做一群淘金人，给你们淘出经久耐用的“金子”。

今天的6款工具，都是我们厨房常用、用坏都要买回同款的神仙小工具。

也不贵，低至19元，带回家无压力！

1.刀工不够，工具来凑

食材处理，是下厨第一步，也是至关重要的一步。

烹饪入味、造型好看，色香味俱全里占了两大头！

所以首先要给大家推荐的，是让食材变干净、好看、有条理的小工具——

①无得顶削皮刀

推荐理由：便宜好用，削得流畅

参考价：19元

超市都能买的削皮刀，用过想回购却几乎没有。

但这一把，是我们厨房里用了两年，用坏还要买回同款的宝藏平价削皮刀。

哈哈有没有被这个动图爽到？声明一下，这把刀我们用了三个多月了，还是这么爽！

就跟它的品牌名字“无得顶”一样，粤语“没有谁能顶替”的意思。

也就是，好用到无可替代。

最见功力的，是削番茄皮。

大多数削皮刀片锋利度不够，不能削软皮食材。

但无得顶削皮刀，削软番茄，丝滑超薄↓，终于可以省掉焯水去皮这一步了！

它的刀口设计也很巧妙，一片式刀口，刀刃和夹角成18°。

相比传统削皮刀的平角，它呈敞口的V字型。

其他削皮刀只能直削

最大好处是——任意方向削都很顺手，还不容易打滑。

打转削桃子皮、苹果皮不带断的，一气呵成。

削桃子

削苹果

一片式刀口能很好掌握厚薄，可以当做一个片刀使用。

超薄片轻松削出来↓

一整条青瓜片也不在话下！

平时爱吃凉拌青瓜片、但刀工不好或懒得下手切的小伙伴，它就是救星呀！

刀片的材料是陶瓷，不易产生铁锈味，削水果再也吃不到锈味。

而且哦，它选用的还是陶瓷中硬度和密度更强的纳米氧化锆材质，锋利不易钝。

连红薯这种硬质食材，都能削得流畅、厚薄均匀。

拍摄的摄影师都说：这简直不像是我削红薯，有种红薯自己滑下来的感觉！

我经常在家拿它削土豆红薯，来做薯片、红薯片、灯影苕片...

嗯，也就是这种超级顺畅的削皮刀，不仅提高下厨效率，还会让人爱上食材预处理的过程。

关键价格超低，即可享用这款治愈系削皮刀。

哦对了，削皮刀太好用，买姐顺藤摸瓜，又种草了他家的陶瓷水果刀。

果然，不失望：

切圣女果截面完整，几乎无汁水流出

切柠檬，轻轻一划

若是你被家里削皮刀“心火烧”了许久，花小钱换把新的，再也不用在厨房受气了！

②瑞士力康厨房剪刀

推荐理由：轻松拆解鸡腿，还会自动磨刀

参考价：109元

厨房剪，其实是厨艺升级的捷径来着。

我刚学做菜那会，对一整只鸡无从下手；还有杀鱼时，鱼身滑溜，开膛破腹都是高风险操作。

后来看外国大厨视频，发现人家都在用厨房剪，咔咔几下就搞定了！

甚至有人放出狠话，厨房里只留两个工具的话，菜刀和厨房剪足矣！

嘿嘿，前提是要选对好剪刀！

我下厨十多年，换过厨房剪无数，几十到几百、杂牌到名牌，都有用过。

最后通过时间检验，留下来的就是瑞士力康这把。

首先，它足够锋利！

相比其他厨房剪容易钝、还费力的缺点，它简直优秀得像走后门的插班生。

平时要切一些小碎骨、鸡翅骨，用它一剪完事儿，不用砍刀剁得震响！

分解鸡腿肉，咔咔两下就把一只鸡腿，骨肉分解了！！

我平时很爱做凉拌鸡爪，但去鸡脚指甲特别麻烦，不过用它，轻松搞定，超方便。

看到剪刀的弹簧了嘛，它可以帮助剪刀借力。

换句话说，别的简单剪骨头靠蛮力，它靠的是巧劲，不费力！

看，可以轻松剪断鸭架骨：

还有一点，买姐觉得超级牛且实用的——自动磨刀。

当双刃交叉时能自动打磨，所以，你不仅不用担心它变钝，用得越勤还会越锋利！

汤煮好后，葱花忘切了，用它咔咔几刀，直接对着锅内剪，还不用洗砧板！

自带安全扣锁，不用的时候锁住就ok了，更安全。

再说瑞士力康，是瑞士一个老牌厨具品牌。

他们家的产品在全球获奖无数，最大特点是：工艺扎实、设计精妙，买一个用好几年都不坏。

我厨房里，还能找到5年前买的力康锅铲呢

经久耐用，价格会稍微贵点，但比起动辄五六百的钢剪，还算友好↓

不管是厨房小白，还是想替换家里破剪刀的厨娘们，买它！

③瑞士力康切丝套装

推荐理由：刀工不好的，来这集合

参考价：159元

这个切丝套装同样是瑞士力康家的，做工先有保障了。

本来打算不给大家推荐的，因为价格偏贵。

但是我分享出来的时候，办公室宝妈心动不已。

说平时在厨房切菜，小孩老爱到厨房找她玩，好担心刀伤到他。

这个切菜器就很方便，它相当于1把刀+1个砧板+1个保鲜盒。

这么算下来，价格也不算贵！哈哈。

而且最重要的是，它切菜功能确实都在线的。

给大家对比一下，真是一分钱一分货。

五十元的切丝器，还不如我手切的：

再看力康这款：

它一共配备了4 个不同形状的刀头。

切细丝、粗丝、切片、磨蒜蓉/姜蓉都可以。

切出来的片片和丝丝，都非常均匀、完整，反正比人手切的好多了。

我平时超爱吃凉拌菜、什么东北大拉皮、鸡丝面、丝娃娃、减脂沙拉...

再也不用担心因为自己刀工不好，切得厚薄不均、不入味。

切片的这个功能我冬天用得非常多，因为打火锅的时候，我很爱吃土豆片、莲藕片...

用切丝器切菜，最痛苦的是剩下一小块菜不知道该怎么办。

这款让我觉得非常实用的一点是，它的护手器可以调整。

即便是只剩下一小节手指长的食物，也能切到。

多个刀头，加上类似于保鲜盒的设计，食材从处理到保存，一气呵成。

方便、省力、还省心，墙裂推荐给减脂党、宝妈、爱吃凉菜、刀工不好的小伙伴。

总结一下，一个力康切丝器=菜刀+菜板+保鲜盒。

出自专业厨具品牌，价格稍贵，但用起来会觉得很值。

④菜菜定制料理盆

推荐理由：料理盆=洗菜盆+菜篮+拌菜碗+汤碗...

参考价：89元/套（料理盆+滤网）

举贤不避亲~这个口碑爆好、粉丝都在呼唤加库存的定制宝藏，必须安排上。

毕竟是天天泡在厨房里的人定制的滤水篮，能不好用嘛！

它是料理盆+滤网的，盆2000ml，够大够深，加上滤盆，实用率提高不止亿点点！

值得一夸的是它的滤网，跟普通的还不太一样。

是一体冲孔设计，结实耐用，还不会卡菜叶，也不会刮手蹭伤。

孔眼大小刚刚好，淘米不会漏米，捞面不会漏面，优秀。

淘米

捞面

日常装菜、洗菜、腌菜...不知道用哪个盆，下意识拿起的一定是这个不锈钢料理盆。

平时洗完菜、水果，直接一拎，水哗啦过滤完，就可以上桌了。

洗完的水果蔬菜，不用过到别的篮子，直接把滤盆当菜篮子用。

不锈钢材质，比木质材料不易串味，不发霉；

比玻璃陶瓷轻便耐摔，比塑料好清洗！

耐摔耐高温耐腐蚀，比起小时候磕一下就掉皮的搪瓷盆，好用太多了。

不担心串味、够大，用来拌凉拌菜简直不要太爽了！

拌凉拌菜、拌沙拉

对了，像平时经常做烘焙的小伙伴，强烈推荐都买一个。

因为打发蛋液时，蛋白需要冷冻，不锈钢的会冻的更快一些。

而且不锈钢的比玻璃的轻一些，拿起放下会省力。

还可以用它来和面，不担心压变形压坏。

甚至家里来朋友做客，直接拿它当汤碗来用都没问题，毕竟颜值真的很高。

现在这些不锈钢料理盆都做得挺好看精美的，像霜S，柳宗L。

质感真是没话说，价格也是真贵。

像家里经常要备菜的，买多几个就得大好几百了。

2.保护美锅，必须用它

美食美器美锅，厨娘新年三大愿望是：别糊锅，别伤锅，别脏锅。

哈哈要实现也不难，这几个工具安排上：

⑤尚尼导热板

推荐理由：锅具守护者

参考价：138元+

我没用这个导热板之前，觉得这玩意儿简直就是多此一举！

但没试用后，啪啪打脸！

给大家看下用它和没用它的区别：

家里有白色锅具、贵价锅具，担心磕碰、烧焦了心疼的，这个板一定要买！

连锅都不用刷了，妥妥的懒人神器。

办公室的爱锅人士看了都说，相见恨晚！

中间加个隔热板会不会影响加热速度？

会有一点的。

相比它帮我保护锅底的作用，这点瑕不遮瑜。

我反而觉得是优点，像雪平锅、不锈钢锅这种导热很快的锅，不注意火力糊得超快，有它可以避免。

这种导热板都是铝合金材料，导热性很均匀。

自从用了它，不知道是不是幻觉，不粘锅涂层都没那么容易掉（加热不均容易损坏涂层）。

还可以解决奶锅跟炉灶尺寸不合的尴尬。

稳稳地托住小奶锅，再也不会打翻。

放咖啡壶也可以，咖啡党、煮茶党可以备一个。

还给溢锅一个缓冲阶段。

避免残渣渗入而堵塞燃气灶，减少打不着火、爆燃的危险。

而且好东西随着时间迁移，会给你越来越多的惊喜。

最近又挖掘了它一个新功能：解冻食物。

晚上想煎牛排，但白天忘记解冻，就可以放在上面，平时常温解冻二十分钟，现在不到十分钟搞定。

给大家看下解冻速度，确实更快：

买导热板很多人还有一个误区是：薄的导热性更快，选薄的！

但其实这是错误的。

导热性跟所用的材料正相关，但厚薄影响不大！

如果在厚和薄之间选择一款的话，更推荐大家选择厚一点的。

因为这种直接跟明火接触工具，短时间用看不出差距，但长时间炙烤后，薄的很容易变形。

朋友家的已经开始变形了：

这款还依旧很坚挺：

喜欢的小伙伴，建议直接买厚一点的，经久耐用。

尚尼，意大利百年厨具品牌，用料扎实，它家的产品基本可以闭眼入。

⑥plazotta厨房定时器

推荐理由：有它，再也不怕忘记关火

参考价：49元

跟我一样是马大哈、烧糊过锅的小伙伴，这个计时器一定要买它！

讲真，在厨房需要计时的场景挺多的，煮汤烧水蒸包子蒸鱼。

它可以帮助提醒时间，避免事故的发生（很多居民楼火灾都是因为忘记关煤气造成的），特别是家有老人的。

你可能要说，手机定时也可以呀，没必要专门买一个计时器吧？

真的有必要！

虽然有手机，但是要解锁、找到app、调时间......还是不方便。

而这款计时器就很方便：贴在冰箱上，随手就能找到。

煮汤煮面时随手一拧定好时，可以放心去客厅看电视。

等闹钟响起，过来把火一关就能开吃！

尤其每次煮螺蛳粉，经常煮着煮着就忘了时间，粉要么夹生要么熟过头。

用这个掐着点留住最鲜美的时刻。

而且它的铃声比手机的要更响亮！警示性更强！

家里老人不会手机调闹钟、耳朵也不好使的，墙裂推荐买一个。

颜值还高！设计精致颜色复古。

贴在冰箱上，还能当个装饰！

最关键，它是不用装电池的。

上发条就能用，这一点对于买姐觉得特别贴心，省去耗材，也很环保！

使用方法：

上发条：顺时针转一圈（不要超过55分）

选时长：倒回去选择想要定时时长

（后来红色的区域即为定时时长）

价格也不贵。

3.总结清单

最后给大家整理一个清单。

刀工不好的小伙伴，可买以下三件商品，无得顶削皮刀、力康多功能剪刀、力康切丝器。

掌握不好火候的看这里——尚尼导热板、Plazotta计时器

还有一个中式厨房的万用料理神器，定制料理盆（盆+滤网）

大家可以按需购入，年夜下厨无往不利哦！

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