【面香园】3分钟学做糖三角，绵软香甜的暖暖味道！_人民号

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【面香园】3分钟学做糖三角，绵软香甜的暖暖味道！

中华美食频道

|

2021-12-24 08:12:49

糖三角

咸馅的白胖子NO.1当属大肉包了，而说到甜馅当然就是糖三角。掀开锅盖，白滚湿润的蒸汽下涌出来的面香，还夹杂着浓郁的红糖味儿，闻起来微微的苦，而吃起来特别的甜！都说吃了好东西，人自然就快乐，这样一份简单的甜蜜，最适合分享给身边的家人朋友！

食材

面团：

面粉 500g、酵母 5g 、泡打粉 5g、白糖 15g、低温水 280g

馅心：

熟面粉 30g、红糖 100g、熟花生仁少许、桂花酱少许

步骤

STEP 01：和面成团

面粉堆小山状中间挖一个洞，放入5g泡打粉、5g酵母、15g白糖。

少量多次加入280g低温水，揉搓成面团。

STEP 02：饧发

和成表面光滑的发酵面团。

盖上保鲜膜，饧面1小时左右。

STEP 03：制馅

将100g红糖加入30g蒸好的熟面。

拌匀后再加入桂花酱、熟花生仁、少许植物油。

将馅料搓拌均匀备用。

STEP 04：分剂子包制

取饧好的面团搓成长条，按量揪立剂。

手掌压扁面团，然后擀成半公分厚的圆片。

包制时拿起一张面皮，包入适量红糖馅。

合实开口，捏成等边三角，完成糖三角造型。

STEP 05：蒸

将做好的糖三角码入笼屉内。

开锅后蒸11分钟左右即可。

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