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忙碌了一天没什么胃口,今天就来一道酸酸甜甜的菠萝咕噜肉,酸甜开胃,顿时就开胃了,这道菜,大小宝宝都爱吃。
首先食材准备:
里脊肉适量,菠萝一个,青红椒2-3个,盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋1个,白糖,白醋,橙汁,番茄酱。
具体步骤:
第1步:里脊肉处理干净切成方块,再切点青红椒。
第2步:切菠萝。切菠萝的时候一定要忍住,别把它吃完,切好的菠萝块放盐水里泡一会儿。
第3步:切好的肉放入碗中,肉里面加少许盐、胡椒粉、料酒去腥,打入一个鸡蛋,三勺淀粉抓匀上浆。
第4步:我们再调个料汁儿。空碗里放一百粒盐,一勺白糖、一勺白醋,一勺橙汁儿,一勺番茄酱,两勺清水搅匀备用。
第5步:锅中倒油,油温五成下肉块,中火炸四五分钟,炸上色后捞出。再把青红椒放进来,过油捞出,等油温升高至七八成热,复炸二十秒捞出备用。
第6步:锅留底油,放入料汁儿,翻炒黏稠,放入菠萝和炸好的肉,配菜炒匀即可。
一上桌就被抢光了,趁热吃这个肉,外酥里嫩,搭配脆嫩鲜甜的菠萝真的太好吃了。
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