去重庆旅游不吃上一顿火锅，总觉得有点对不起自己

火锅，起源于民间，历史悠久。是一个诱人的词，光提起就不禁让人垂涎三尺。重庆火锅以一麻，二辣，三烫，独特的配料和做法，味道适众，名扬天下，深受大家的喜爱。作为一名外地游客的我来说，跨越了山川湖海来到重庆如果不吃上一顿火锅，总觉得有点对不起自己呢。

每当经过重庆的大小火锅店时，店里面会传出来一股诱人的火锅香味，那个味道扑鼻而来，刺激着胃里的“馋虫”，这谁能抵得住这样的诱惑？在重庆吃火锅根本就不用挑的，随便一家火锅店都很好吃，特别是阡陌交错的小巷子里，巷子里边能吃到地道的重庆味火锅，味道也肯定是经受住街坊邻居的考验的，而且价格相对来说也没有商业街那么高。

虽然巷子里的火锅店也有很多，但是我还是会选择环境相对好一点的店，怎么说呢？毕竟没有人会喜欢在脏乱差的环境吃饭的，干净卫生能给人就有一种心情愉悦的感觉。选择的这家火锅店，环境还是不错的，装修也比较得简单，没到饭点也是有不少人的。

看着这一锅满是辣椒的纯固体的火锅底料，心里犯嘀咕，害怕ing。对于一家重庆火锅来说，辣味锅底的好是本分，也是火锅好坏决定要素之一。其实我感觉吃火锅最重要的便是调味料，是吃火锅的“灵魂”所在，吃火锅自然少不了蘸料，能使火锅中的煮熟的食物入口前，味道上锦上添花，香上加香，会为之惊喜。

火锅有很多菜都是必点的，必点的菜品中许多都是不适宜涮太久，省得影响口感。最先下筷子的必有鸭肠，喜欢吃鸭肠的人不计其数，当然也包括我，鸭肠鲜嫩脆爽这种口感真是让我欲罢不能，久久不能忘怀。火锅店里的嫩牛肉也是很多人的最爱，装着新鲜的嫩牛肉的大碗里与鸡蛋搅拌均匀，会让嫩牛肉口感更加鲜嫩爽滑。

毛肚和百叶也是火锅界的扛把子，也是不宜涮太久的单品，口感都十分地爽脆劲道，独特的味道也深受不少人的喜爱。即使它们两者形状、颜色各异，但还是有很多人分不清，分不清不重要，只要好吃，都是心头好。

游玩魅力四射的山城，也别忘了品尝山城的特色美食哦。即使吃得大汗淋漓，辣到喘息，但兴致却不减，还想继续吃下去，这大概就是火锅的魅力吧。外地游客的我需要中途休息一会，吃一口冰冰凉凉的红糖碎冰汤圆缓解一下，解辣的同时会觉得超级爽，然后继续“战斗”，感觉这一顿火锅圆满了，能说不香吗？