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老话说“鲜瓜烂,饭丢半”,如何保存“鲜瓜”?很多人还不知道

小谈食刻

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2021-10-21 13:59:42

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

霜降临近,对于庄稼人来讲,每到这个时候又开始忙碌起来了。比如民间谚语就有:“霜降萝卜,立冬白菜,小雪蔬菜都要回来”、“霜降摘柿子,立冬打软枣”,在我们老家,还有“十月寒露霜降到,收割晚稻又挖薯”的说法,这是一个典型的农忙节气。

除了这些以外,霜降时节,还要牢记“鲜瓜烂,饭丢半”,保存好鲜瓜,安稳过秋天。这也是我们当地说的一句老话,可能很多人对“鲜瓜”不了解,不知道是什么,如果你足够细心的话,我上面就已经提到过了。鲜瓜也就是红薯。

“鲜瓜烂,饭丢半”这句老话也比较好理解,在饥荒年代,农村大部分就是靠着红薯,再度过了那段黑暗的日子,就连我自己,也是深有体会,那时候还是大集体,需要上交公粮,家里人口本来就多,如果碰到歉收的时候,米饭根本不够吃,如果这个时候,连红薯都没有保存好,让它腐烂的话,基本上口粮就减少了一大半。

也正是因为如此,所以老话一直就有,鲜瓜烂,饭丢半的说法。这可是当时用真实的生活写照总结出来的,如今生活条件好,不用担心没饭吃,但是对于红薯的保存,在农村还是相当重视的。

如何不让红薯腐烂,有几个比较简单的方法,大家如果家里有红薯吃不完的话,也可以用这个方法去保存。

1、红薯挖出来以后,尽量让它带着土,一些被挖烂的红薯,一定要把它挑出来,这种红薯是不耐贮存的,很容易腐烂,从而影响到和它一起保存的其它红薯。

2、带着泥土的要让它晾干,放到通风的地方,表面干燥以后,再放入到一个相对恒温的地方,农村一般都是放在“红薯洞”中,可以吃上一整个秋冬。

3、如果你的红薯不是特别的多,大概在一周左右就可以吃完,那么这里推荐大家用纸箱去装,让它保留一定的缝隙,不要一直压着,这样一样可以保存很久,在你吃完之前,基本上也不会腐烂。

老话说“鲜瓜烂,饭丢半”,如何保存“鲜瓜”?很多人还不知道。看到这里想必大家就已经了解了。红薯的保存分为两种,一种是大批量的,一般只有农村自己家里种的多,才会用这个方法;第二种,在超市中买的,或者是别人送的,这种量比较少,直接用纸箱去保存就可以了。

用纸箱保存红薯,下面垫上一层纸板,然后放一层红薯,垫上一层纸板,直到你把它完全装好,然后放在一个比较干燥的地方,红薯它是比较怕冻的,一般在20多度的时候保存的时间相对会久一些。

朋友们,又到了挖红薯的季节了,挖回家的红薯,可不要急着去清洗,保留本身的土,把它用纸箱保存起来,可以吃上一周也不会坏。

【本文由“小谈食刻”原创,首发于百家号:“小谈食刻”,未经许可不得删改、盗用,侵权必究】

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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