成本不到5块钱，就能做出面包，香甜酥脆还柔软_人民号

推荐

社会

财经

文化

教育

健康

军事

科技

汽车

房产

体育

国际

法治

美食

旅游

时尚

娱乐

家居

育儿

生态

国际

法治

美食

旅游

时尚

娱乐

家居

育儿

生态

成本不到5块钱，就能做出面包，香甜酥脆还柔软

|

2021-09-10 11:27:22

一听这名字，顾名思义就是像云朵一样的面包，入口轻盈，恬淡，这应该是最柔软的面包了。

味道比较平淡，比米糕稍差一点，不是说云朵面包不好吃，它有一种轻盈、恬淡、活泼的口感，让人意犹未尽的怀念~

而且云朵面包是只含有普通面包一半的卡路里，几乎没有碳水化合物，减肥健身的宝宝们选择它没有负担哦！

一般就是蛋清和玉米淀粉组成（为了口感好的同时，可以少量添加糖和坚果），以实现表皮柔软、蓬松；搅拌成的面糊舀在烤盘上烘烤就好了。

不能再简单了，刚出炉的时候脆脆的，似乎可融化在口中；但是当冷却后表皮又会变得略微柔软，一个面包2个口感，惊不惊喜？意不意外？

3个鸡蛋就搞定美味的云朵面包，绵软香甜，酥脆爽口，减肥也能吃，做法超级简单零失败！

这不就是，你梦想中的无糖面包吗？

云朵面包

蛋清3个/玉米淀粉10g

柠檬汁几滴/细砂糖20g/坚果蜜饯适量

1. 蛋清蛋黄分离，留蛋清，往蛋清中加几滴柠檬汁，分两次加入细砂糖打发至偏硬性；

滴柠檬汁（香草精或者白醋）的目的：一是为了更好地打发，二是为了增加清新味道，去除蛋清的腥气。

2. 等打发至如奶油一般（蛋清脱离打蛋器时有一小尾巴就算打发成功），加入少量的玉米淀粉翻拌均匀。

3. 烤箱预热至150摄氏度，同时烤盘上垫一张油纸，将蛋清放到烤盘里，用刮刀修整成小山型，放上喜欢吃的坚果、蜜饯；

4. 放入预热好的烤箱中层，150℃烤25分钟左右，烤好后取出就可享受。

记住时刻留意烤箱情况，若面包表面上色得差不多时，要及时盖上一张锡纸，避免表面烤得太糊太焦。

特别声明：本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布，仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

写下你的评论

{{item.app_user_name}} {{item.news_timestamp}} {{item.like_num}} 赞

{{item.content}}

{{item.app_user_name}} {{item.news_timestamp}} {{item.like_num}} 赞

{{++index}}

{{cell.app_user_name}} {{cell.news_timestamp}} {{cell.like_num}} 赞

{{cell.content}}

{{item.content}}

已加载全部内容