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市场碰到这肉别手软,20元一斤,营养极高,比吃鸡肉牛肉强,真鲜

Lily美食谈

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2021-07-17 15:50:47

菜市场遇见这肉别手软,20元一斤,营养极高,比吃鸡肉牛肉强,真鲜美。炎热的夏天,闷热潮湿总是很容易让人食欲不振,这个时候就惦记着吃一些开胃下饭的食物。夏天很多人都喜欢待在有冷气的空调房里,长时间待在这样的环境里,室内室外温差大,很容易出现“空调病”,然后还有很多人喜欢贪吃冰凉的食物和冷饮等等,这些都会把寒气带入体内,这个时候我们更应该多吃一些生姜,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”也是有其中的道理的。子姜比较老姜口感更清脆,辛辣味也不重,拿来炒当菜吃,营养开胃还养人。

夏天除了要吃点姜之外,肉菜也不能少,给身体补充蛋白质提供能量,这样精神才更饱满。适合夏天吃的滋补肉菜也有不少,牛羊肉、鸡鸭肉都是不错的选择,其实还有一种肉菜也是不可错过的,那就是:扇贝肉,生活在海边城市的人,非常喜欢吃各种海鲜贝壳类的食材,扇贝肉就是其中之一,扇贝肉不仅味道鲜美,还富含蛋白质、碳水化合物、和钙、磷、铁等营养物质,其中蛋白质占60%以上,要高于鸡肉、牛肉等肉类。扇贝肉中还含有较多的硒,对增强身体免疫力也是很有帮助的,夏天不妨多给家人吃,我们当地个头一般的扇贝肉在20块钱一斤左右。

这里要分享的夏季营养开胃菜就是用扇贝肉和子姜搭配在一起炒,再加入少许的青红椒配色增香,做成:青椒姜丝炒扇贝肉,这是一道非常简单的家常小炒菜,但味道鲜美,开胃好吃又解馋,下饭下酒都非常赞,适合全家人一起享用。市场碰到此肉别手软,营养极高,比吃鸡肉牛肉强,孩子多吃增强免疫力。以下是详细做法:

【青椒姜丝炒扇贝肉】

准备食材:新鲜的扇贝肉适量、青红椒各一根、子姜适量、葱少许、红葱头少许。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。

详细做法:

1、扇贝肉用清水冲洗干净待用。

2、仔姜洗净切丝、青红椒去籽洗净切小块、葱洗净切段待用、红葱头洗净切碎待用。

3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,下入扇贝肉和少许的料酒一起焯水煮1分钟左右,捞起沥干水分待用。

4、热锅凉油,把红葱头下锅煎炒出香味来。

5、加入子姜丝下锅一同翻炒均匀,把子姜的香味炒出来。

6、下入扇贝肉和青红椒下锅一同翻炒均匀。

7、加入少许的生抽、少许的蚝油一起翻炒提鲜增香,食材都炒断生,最后下入少许盐调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:青椒姜丝炒扇贝肉就做好啦,这样炒出来的扇贝肉鲜嫩爽脆,子姜清香脆嫩,非常开胃好吃又下饭,炎热的三伏天没胃口,炒一盘这道菜上桌准能让你胃口大开,三伏天吃子姜还可以驱寒暖胃,扇贝肉高蛋白质低脂肪,把这两样搭配一起炒,营养好吃不长胖,我们全家人都特别爱吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、扇贝肉需要先焯水煮一下,加入少许的料酒一起可以去腥增香,不要煮太久以免煮老了,沸水煮1分钟立刻捞起。

2、这里用的是子姜,口感更脆嫩,辛辣味也不会很重,可以多放一些直接当菜吃,夏天吃对身体有益。

3、扇贝肉最后放入,炒断生调味即可出锅,不要炒太长时间,以免炒肉炒老了,喜欢吃辣放点辣椒一起也是很开胃下饭的。

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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