小满是夏季的第二个节气。“小满大满江河满”，小满之后，天气逐渐炎热起来，降水也会逐渐增多，意味着闷热、潮湿的夏季即将登场。“湿”始于小满，贯穿于整个夏季，从这时候起人们就需要做好防热防湿的准备了。
一说到祛湿，有2瓜1蔬夏天必吃哦，下面就来跟小妹看看到底有哪些食材吧。
苦瓜：苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富。具有增食欲、助消化、除热邪、祛湿气、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜还含有蛋白质，能刺激免疫细胞，具有抗癌作用。
冬瓜：冬瓜有消热祛暑、祛湿、利尿、消肿的功效，夏天吃再合适不过了，而且冬瓜不管是清炒还是煲汤都是非常不错的。
山药：山药是药食两用的食物，它有很高的营养价值，具有滋补、护肤、固肾、补气祛湿、降糖等功效。
顺便小妹再附上3道小满后必吃的家常养生菜谱，厨房小白也能轻松学会，快和小妹一起学起来吧！
食RECIPE谱
1. 苦瓜木耳爆北极虾
2. 冬瓜烧豆腐
3. 清炒山药
苦瓜木耳爆北极虾
苦瓜具有清热解毒、祛湿、美容养颜的功效，现在吃最合适了。用苦瓜、木耳、北极虾炒一下，口感清爽鲜美，营养翻倍不打折，关键是好吃又不长肉。
食 材
主料：苦瓜1根、北极虾10个
辅料：木耳10朵、大蒜5瓣、花椒1克、花生油20克、鸡精1克、蚝油1勺
做 法
1. 木耳清洗干净后，用温水泡发。
2. 苦瓜洗净去瓤，切粗条，大蒜切成薄片。
3. 锅中倒入适量的清水烧开，加入盐、食用油，苦瓜焯水。
4. 苦瓜变色断生后，捞出过冷水后沥干，备用。
5. 将泡发好的木耳焯水，随后捞出沥干备用。
6. 锅中烧油，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香大蒜片。
7. 加入蚝油、北极虾，翻炒均匀。
8. 倒入苦瓜、盐、鸡精，翻炒均匀。
9. 最后加入木耳，大火翻炒均匀，盖上锅盖，焖1分钟左右，北极虾变软即可关火。
冬瓜烧豆腐
冬瓜烧豆腐，用豆瓣酱上色提味，它们自然融合，豆瓣酱的辣味酱香味把豆腐和冬瓜融合在里面，色香味俱全，看着超有食欲~
主料：冬瓜300克、豆腐200克
辅料：植物油2勺、盐少许、香葱2根、豆瓣酱1大勺、水淀粉适量、生姜5克、花椒粉少许、白糖少许、生抽1勺
1. 冬瓜切滚刀块，嫩豆腐切块。
2. 葱、姜、蒜洗净切沫。
3.锅中倒油，油温烧至七成热，加葱、姜、蒜，炒出香味，随后加豆瓣酱，翻炒出红油。
4. 加冬瓜翻炒均匀，加少许水，中小火烧10分钟左右。
5. 加豆腐翻炒均匀，再烧4分钟左右。
6. 加白糖、生抽、花椒粉、水淀粉，翻炒均匀。
7. 撒上香葱沫即可出锅。嫩滑的豆腐配上超入味的冬瓜，配米饭吃，简直绝了~
清炒山药
山药具有益气养阴，补脾肺肾等功效，美味又养生。清炒山药口味鲜甜，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，山药营养价值丰富，
主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个
辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡精1小勺、大蒜3瓣
1. 山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
2. 将青椒、黄色、甜椒，分别切成小块，胡萝卜切成片。
3. 将山药切成菱形片，切好的山药片继续泡在水里。
4. 炒锅烧热，倒入食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。
5. 将胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块，也一起放进锅里翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。
6. 炒好的山药口感好，而且还有丰富的维生素和淀粉，可以帮助消化，而且口感很香脆，全家人都爱~
小 Tips
1. 有的人对山药的粘液会过敏，建议山药处理时带上手套，隔绝过敏源。
2. 如果不小心已经过敏也不要紧，用大量的清水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝也不要放过，酸碱中和过一会儿痒感就会消失。
特别声明：本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布，仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。
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