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前段时间的蛏子秋葵蒸蛋俘获了花吃姐姐的芳心,不过还是有朋友不敢吃蛏子,其实替换成蛤蜊也可以~
大家一般都会用蛤蜊来做菜:炒蛤蜊、蛤蜊煮汤......
其实它和意面搭配做成的主食也别有一番滋味,鲜美无比,越嚼越带劲!
这次花吃姐姐分享的一锅端蛤蜊意面特别省事,不需要另外煮意面,直接在蛤蜊汤汁中煮开,让面条吸饱蛤蜊的精华,由内而外的鲜~
工作日的晚上,想吃得简单又营养,不如试着做做一锅端蛤蜊意面吧,偷懒连碗都不用洗哦!
RECIPE
一锅端蛤蜊意面
材料
文蛤 200g / 意大利面 100g / 蒜头2瓣
葱1支 / 小米椒 1个
调料
清酒 60ml / 味淋 1小勺 / 酱油 适量
盐 适量 / 黑胡椒粉 适量
小葱葱白部分切圈,蒜头压碎去皮切末,小米椒切圈。
开火,冷油慢慢加热,煸炒至蒜末成金黄色。再加入小米椒和葱白,炒香。
淋入清酒,盖上锅盖。
煮至蛤蜊壳打开后开盖,取出蛤蜊。
最后加入蛤蜊,用筷子或者叉子卷着意面,盛出摆盘。
摆上葱丝,撒上黑胡椒粉就可以享用啦。
汤汁收得恰到好处,每一根意面都裹上了酱汁,蒜香浓郁,鲜美无比,还透着黑胡椒淡淡的辛辣,十分开胃!
意面相当清爽,没有厚重粘稠的酱汁,鲜美源于炒蛤蜊的汤汁。
清酒的润色让蛤蜊丝毫没有腥味,让意面也挂上了淡淡的酒香。
用叉子转一圈挑起,送入口中,弹牙的意面滑溜溜的,细细嚼又有文蛤的鲜甜滋味。
要命的是还有一缕辛香味的绝妙勾引,小米椒的辣、黑胡椒的辛、煸过的蒜香融为一体,爱了!
特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。
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