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面条别再水煮了,教你个神奇做法,我家一周吃6次,出锅流口水了

大叔食记

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2021-04-25 16:51:49

今天用茄子和番茄跟大家分享一道特别好吃的美食,茄子番茄焖面。这道茄子番茄焖面做出来之后汤汁特别浓郁,吃起来满口留香。如果你只会水煮面条的话,那么这道美食绝对是你不可错过的面条做法。这个做法非常简单,难度不会高于水煮面条。那么接下来咱们就一块去看一下汤汁浓郁,解馋过瘾的茄子番茄焖面是如何做出来的吧。

【茄子番茄焖面】

【制作食材】茄子,番茄,小葱,大蒜,生姜,食用油,猪肉末,豆瓣酱,食用盐,生抽,蚝油,老抽,面条

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是茄子番茄焖面,做起来特别简单,吃起来特别美味,咱们一块准备一下茄子番茄焖面的食材,准备两根茄子,两个番茄,一根小葱,5~6瓣大蒜,一大块生姜,适量的食用油,三两猪肉末,一勺豆瓣酱,适量的食用盐,生抽蚝油,老抽,接着再准备适量的面条即可。这些做茄子番茄焖面的制作食材全部准备好了之后,咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先将茄子洗净去皮,然后切头去尾,接着将其切成6瓣,切完之后再将茄子切成滚刀块。茄子块要稍微小一点,切完之后将其放到水中浸泡待用,这样可以防止茄子氧化变黑,使做出来的茄子更加美观,好看。接下来再把番茄去掉根部,然后切成小块,块要稍微小一点,这样比较容易出汁,切完之后放到盘中备用。

3、葱切葱花,大蒜切蒜片,生姜切姜丝,全部切完之后将它们一块放到一个碗中备用即可。起锅烧油,油要多放一点,然后放入葱姜蒜爆炒一下,接着加入准备好的猪肉末炒至变色。

4、猪肉末变色之后咱们再把豆瓣酱放进去,然后加入准备好的食用盐,生抽,蚝油,并将它们翻炒均匀,最后再加上1点老抽,用大火继续翻炒均匀。翻炒均匀之后放入茄子和番茄用大火翻炒一分钟。

5、一分钟的时间到了之后咱们向里面倒入适量的清水,清水刚刚没过各种食材即可,然后煮5分钟,时间到了之后先用勺子舀出一碗汤汁来放到一旁待用。将面条平铺在锅中,然后浇上刚刚舀出来的汤汁。

6、接着盖上盖子焖煮10分钟,时间到了之后翻动一下,然后就可以出锅装盘了。装盘之后就可以享受这道特别美味的茄子番茄焖面了,还可以再在焖面上面撒上一点小葱,这样会让这道美食看起来更加美味,更加让人有食欲。

【小贴士】

1、面条不要准备得太多。

2、茄子块要切得稍微小一点,番茄块也要切得稍微小一点。

3、在炒各种食材的时候,要用大火快炒,而在焖面的时候用中小火慢慢焖。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

本文由“大叔食记”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!

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