有人说新疆太好看
而我要说新疆太好吃
但讲真
新疆真正好吃的美食
只能来，带不走
“没有一只羊能活着走出新疆”
新疆人爱吃牛羊肉人尽皆知
毫不夸张地说
在新疆，没有一只羊能活着走出去
手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、
烤肉串、馕坑肉、缸子肉、面肺子
光听名字就忍不住垂涎三尺
&红柳烤串
和新疆正宗的红柳烤串比起来
外地的烤串只能叫牙签肉
新疆戈壁滩上长的红柳
手指粗细，半米多高
串上拳头大的滩羊肉
炭火烤到刺啦冒油
肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙
肥瘦相宜，肉嫩汁多
试问谁能拒绝
“新疆最强吃鸡战线联盟”
你可能没去过新疆
但一定吃过大盘鸡
新疆的大盘鸡几乎大过脸盆
最神奇的是
新疆没有不好吃的大盘鸡
沙湾大盘鸡、柴窝堡辣子鸡
加上好吃到丧心病狂的椒麻鸡
啥也不说，来这里组队吃鸡吧
&新疆大盘鸡
通常是先炒后炖
皮焦肉烂的鸡块夹杂着青红椒鲜亮的色彩
炖得绵软的土豆吸满了汤汁
麻辣鲜香，唇齿留香
再在浓稠的汤汁中加一份手擀面片
新疆拌面（拉条子）海纳百川
全国各地的面条
大多讲究的是浇头、汤头和配料
只有新疆
最讲究面条本身
新疆丰富的光热资源
特殊的土壤结构
加上冰川雪水浇灌
小麦面粉蛋白质高，筋性好、口感佳
智慧的新疆人历经时间的雕琢
天马行空的想象
独具匠心的搭配
令新疆拌面的种类有上百种之多
从来没有一种食物能像拌面一样海纳百川
至今依然保持着丰富的想象力
和无以伦比的创造力
手拉的面条，拉条子较长
二节子稍短些，炮仗子再短些
丁丁就是切成丁丁了
一盘菜先盖上
一口面一口蒜
爽翻了
宁可一日无菜，不可一日无馕
在新疆，馕可以吃出一百种花样
窝窝馕、片片馕、牛奶馕……
搭果干、搭羊肉、搭鸡肉、搭奶茶
可谓“馕”括一切
三餐吃馕，下午茶还是馕，
简单粗暴地说
新疆的馕—就！是！好！吃！
烤包子——越新鲜出炉越好吃
在新疆，烤包子的江湖地位仅次于馕
有的馕坑烤馕，有的烤包子
包子皮用死面擀薄
四边折合成方形
裹着满满的牛羊肉
外酥里嫩，咬一口还“爆汁”
同样的手法包成的包子上蒸笼一蒸
就成了另一道地道美食—薄皮包子
色白油亮，皮薄肉嫩，晶莹剔透
抓饭—新疆人心中永远的神
米粒颗颗如珍珠晶莹剔透
粒粒分开不粘腻
加上胡萝卜、羊肉、洋葱、葡萄干焖煮
色泽鲜艳、鲜香美味
吃一口要上天！王炸！
凉皮子——称霸巴扎的小吃之王
新疆凉皮子首推石河子
色泽鲜亮，劲道十足
配上调料，酸辣可口、唇齿留香
再来一杯格瓦斯或夺命大乌苏
透心凉，心飞扬
新疆的凉皮子，四季皆宜
手工酸奶子
来新疆肯定要吃一碗自制手工酸奶
没有任何添加，奶味十足，口感醇厚
加不加糖你随意
一勺子下去挖掉一块儿
如嫩豆腐般润滑
还有牧民家自制的奶疙瘩
是牛奶羊奶发酵后制成的
分干湿两种，干的口感稍微硬一些，略酸
湿的奶疙瘩酸酸甜甜
火遍全网的新疆炒米粉
在中国的米粉圈
新疆的辣爆炒米粉可谓独树一帜
因为它用绝对刺激的辣
绑架了每一位食客的味蕾
油要多放，辣要多加
色泽要鲜明，闻着要喷香
吃上一口，米粉有嚼劲，汤汁很劲爆
让人一边直呼辣得不行
一边又欲罢不能
水果—“前方高甜预警！”
不夸张的说
全世界最好的水果都在新疆
关于新疆的水果
有一首脍炙人口的顺口溜：
吐鲁番葡萄哈密的瓜
叶城的石榴人人夸
库尔勒的香梨甲天下
伊犁苹果顶呱呱
阿图什的无花果名声大
下野地的西瓜甜又沙
喀什樱桃赛珍珠
伽师甜瓜甜掉牙
和田的薄皮核桃不用敲
库车白杏味最佳
一年四季有瓜果
来到新疆不想家
还有...
请别再问了
去新疆唯一的危险就是
会发胖
特别声明：本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布，仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。
写下你的评论
{{cell.content}}
{{item.content}}
{{item.content}}