“这菜”润肺补钙，进入春季要多吃，1斤2块，增强免疫力降火

春天天气干燥，很多人都会出现上火的症状，应该怎么办好呢？民间有秘方说吃茄子就能降火去燥，我们平时可以多吃茄子哦！

茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P.维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。

今天哈妹给大家推荐一道茄子的新吃法，茄子烧豆角，鲜香可口，开胃下饭，做法简单易学，我们一起看看！

茄子烧豆角

by 紫菱夜雨

配料:

茄子1个、豆角200克、油适量、豆瓣酱1勺、盐1茶匙、生抽适量、蒜2瓣、葱1棵、鸡精少许

烹饪步骤:

1.把茄子和豆角准备好。

2.豆角掐头去尾和茄子放到水里面清洗干净。

3.豆角和茄子放到菜板上切好。

4.葱蒜分别切好备用。

5.平底锅内放适量油，烧热，放入茄子，炒软盛出，再放入，豆角炒软盛出。

6.炒锅内放适量油烧热，放入葱蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒。

7.在放入茄子和豆角翻炒，加少许水水焖煮两分钟。

8.放入盐，生抽翻炒均匀，最后放入鸡精，翻炒一下，盛出即可。

9.好吃又下饭的茄子烧豆角就做好了

菜谱小贴士:豆瓣酱有咸味，根据自己的口味放盐

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