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它是蔬菜界的“营养冠军”,强骨骼、护血管、强免疫~餐桌上不妨常加点

重庆卫视

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2021-03-05 00:56:00

重庆卫视美食专栏

大家好,欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里,给大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身体~

西兰花在十大健康食物中排名第四,营养价值极高,而且它还有“防癌明星”的美称——它所谓的抗癌作用主要来自硫代葡萄糖苷,这种物质经过分解后可以产生萝卜硫素,其辅助抗癌作用非常强。它还含有β胡萝卜素、硒元素等多种营养素,这些都有助于防癌。

西兰花中含有丰富的维生素C和类黄酮物质,可以提高肝脏的解毒能力,提高人体免疫力;富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和预防骨质疏松具有一定好处;西兰花中的异硫氰酸酯物质、萝卜硫素,具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。

此外,西兰花的维生素A含量是白菜花的43倍,大白菜的100倍,叶酸含量也很高。

今天厨幺妹就教大家一道用西兰花做的美食,一起跟着学学吧~

主要食材

牛肉、西兰花、生姜、沙姜、大蒜、洋葱

烹调步骤

①腌制牛肉

牛肉制嫩:加盐,分次加入凉水,最后加少许蛋清、淀粉抓匀;入味:加生抽、老抽、蚝油调味。

②洗西兰花

水中加一大勺盐,整棵西兰花泡入盐水中,去除杂质后,再改刀切块。

③煸炒

小火加热砂锅,生姜一份、大蒜三份、洋葱少许、沙姜一份,依次下锅煸至上色。

④焖制

将牛肉片平铺到葱姜蒜上,再放入西兰花,倒入料酒,马上盖盖焖制3分钟。

⑤出锅

开盖拌匀,再盖盖焖制15秒即可。

这种发酵豆能帮助降三高、护血管!教你一种新的烹饪方式~

剩饺子皮也能做出美味!这样搭配,补充营养,又强免疫~

几分钟就能做好的快手早餐,营养全面还好吃~

补脑,吃核桃不如吃它!鸡蛋这样吃,营养翻倍!补脑护脑,防痴呆~

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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