大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常菜肴，爱美食更爱生活。
鸡腿是小朋友们最喜欢的肉类食材之一，用鸡腿做的照烧鸡腿饭也不例外，第一次吃鸡腿饭还是在某个快餐店里，从那以后我家两个孩子经常嚷嚷想吃鸡腿饭，既然孩子爱吃，自己在家做更合适，经过计算，外面的鸡腿饭27块钱一份，自己在家做的成本只需10块钱左右，性价比高，食材也放心，下面看看这道照烧鸡腿饭是怎么做的吧。
【照烧鸡腿饭】
材料：米饭、鸡腿、西兰花
辅料：生姜、香叶、八角
调料：料酒、蚝油、蜂蜜、食盐、老抽、生抽、胡椒粉
做法：
1.鸡腿两个，清洗干净后剔去鸡腿骨，这样方便食用，使用剪刀更容易剔去鸡骨。
2.鸡腿去骨后放入容器中，加入姜片、2克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用手轻轻按摩使鸡肉吸收调料，然后腌制15分钟，这样可以达到去腥、增味的作用。
3.趁腌鸡腿的时间调一个酱汁，碗中加入5克蚝油、5克生抽、2克老抽、5克蜂蜜和少许清水，把调料搅拌化开后备用。
4.锅内淋入少许植物油，油热转小火下入八角和香叶，再下入腌好的鸡腿肉，鸡皮的一面在下方先煎2分钟，待一面焦黄后翻面，另外一面同样煎2分钟。
5.把鸡腿肉两面都煎至焦黄后淋入调料汁，转小火盖上锅盖慢卤5分钟。
6.卤5分钟后把鸡腿肉翻一个面，另外一面同样卤5分钟，这样入味、上色都比较均匀。
7.卤到最后转大火收浓汤汁，收汁的过程中要不断把汤汁浇在鸡肉表面，直至汤汁变得浓稠后即可出锅。
8.趁热把鸡腿肉取出切成宽条。
9.盛一碗米饭在盘中，把鸡肉放在旁边，再码放上焯水的西兰花或胡萝卜等食材，既能解腻也能点缀，最后淋入少许酱汁后美味即享。
鸡腿饭是孩子的最爱，一整个大鸡腿香嫩多汁，再搭配上香喷喷的米饭，荤素搭配，怎么吃都不腻，希望您能够喜欢。
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