准备食材调料，莲藕 300g /芹菜 2棵 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 4瓣 / 生抽 15ml / 香醋 15ml / 小米椒 2个 / 花椒粉 5g / 糖 3g / 炸花生 30g / 红油辣椒 20g / 盐 适量

第一步：莲藕去皮洗净，对半切开，再切薄片。

第二步：小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米。

第三步：锅里水烧开，把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水，一分钟即可捞起。

第四步：放入冰水中过一遍，捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀就可以享用啦！

准备食材调料，牛里脊600g / 姜 / 蒜 / 大葱 / 香菜 / 八角 / 花椒 / 莴笋 / 豆芽 / 芹菜 / 鸡蛋 / 淀粉 / 干辣椒 / 菜籽油 / 熟芝麻 / 辣椒粉 / 豆瓣酱

第一步：牛里脊切片放料酒，盐，淀粉，胡椒粉，放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟入味。

第二步：莴笋切小条，锅里烧开水，放入豆芽，放点盐，莴笋一起煮熟。

第三步：煮熟的莴笋豆芽捞起放大碗平铺。

第四步：锅洗净放适量油烧热，放姜，蒜，八角，大葱圈，豆瓣酱一起炒出颜色。

第五步：炒好配料后，倒入煮配菜的汤汁下锅烧开。

第六步：同时放入调味料：料酒，生抽，适量盐，汤汁烧开后，放牛肉片下锅。

第七步：煮好的牛肉捞起放进铺好配菜的大碗里，汤汁也一起倒进来。

第八步：然后放上辣椒粉，熟芝麻花椒粒，锅里放菜籽油，放干辣椒下锅烧至冒烟。

第九步：最后淋上热油，点缀上香菜，香辣美味的水煮牛肉片就做好啦！

准备食材调料：三黄鸡 1g / 小葱 150g / 花椒粒 10g / 姜片 5片 / 老抽 3勺/ 生抽 3勺 / 料酒 2勺/ 糖 1勺/ 盐 适量

第一步：碗里放姜片，花椒粒，生抽，料酒，老抽，白糖，食盐，混合均匀腌15分钟备用。

第二步：三黄鸡加入保鲜袋中，加入准备好的酱汁，袋子封口，抓匀后腌制2小时。

第三步：电饭锅底铺好葱段，放入腌制好的鸡。

第四步：倒入酱汁，盖好盖子后按煮饭键。时间到，开盖装盘就开吃啦。

准备食材调料，鸭肉 1200g /葱白 5棵 / 九层塔 10g / 麻油 30g / 葱结 一个 / 酒酿 30g / 姜 6片 / 指天椒 2个 / 蒜瓣 5瓣 / 生抽 10ml / 老抽 10ml / 冰糖 3粒

第一步：锅里冷水放入姜3片，葱结和鸭肉下锅焯水5分钟沥起，煮的过程中撇去浮沫。

第二步：麻油下锅烧热，放入葱白，蒜瓣，姜丝，指尖椒提前切细一起下锅煸出香味。

第三步：倒入鸭肉下锅翻炒2分钟，放入酱油和生抽翻炒均匀。

第四步：接着放入冰糖和酒酿翻炒，再放入九层塔后翻炒，倒入纯净水刚好与鸭肉平齐。

第五步：煮开后转移到砂锅中，砂锅开小火慢慢焖至鸭肉熟透。

第六步：焖熟后的鸭肉中的姜和多余的调味去掉，只留鸭肉。

第七步：再摘几片九层塔嫩叶点缀就ok啦，香气扑鼻的三杯鸭就可以开吃咯。

准备食材调料，鲈鱼 800g / 葱 适量 / 红辣椒 适量 / 姜 适量 / 蒸鱼豉油 适量

第一步：鲈鱼洗净去掉内脏，从鱼背部中间切开一个大口，翻另外一面也同样切开大口。

第二步：葱白切丝，小葱也切丝，生姜切丝，红辣椒去籽切丝备用。

第三步：蒸锅里烧开水，把切好的姜丝葱白丝和红辣椒丝铺在鱼上一起蒸5分钟出锅。

第四步：蒸好的鱼铺上葱绿，倒上蒸鱼豉油，锅里适量油烧至稍微冒烟淋在鱼上就开吃啦。

准备食材调料，五花肉650g / 梅菜干100g / 冰糖15g / 五香粉2g / 鸡精1g / 葱姜适量 / 生抽2勺 / 老抽1勺 / 料酒1勺 / 花椒粒少许 / 干辣椒1个 / 食盐适量

第一步：洗净的五花肉冷水下锅，下葱姜料酒煮30分钟去腥。

第二步：煮至用筷子可以穿透肉皮即可捞出沥水放盘中。

第三步：用牙签在五花肉肉皮扎几下以便上色入味，接着刷上老抽抹匀上色。

第四步：油锅烧热，下五花肉肉皮朝下，炸至起虎皮状，盖上锅盖防止被热油溅伤。

第五步：炸好后捞出浸泡在煮肉的汤里浸泡30分钟。

第六步：把泡发的梅菜干切碎，起锅下油烧热，下冰糖炒出糖色。

第七步：再下几粒花椒增香，接着下梅菜炒出香味。

第八步：梅菜翻炒过程中，调入盐生抽鸡精五香粉，炒好后盛出备用。

第九步：取出泡好的肉切成2毫米厚的片状，调入一勺老抽生抽鸡精。

第十步：再加入五香粉和盐抓拌均匀入味。

第十一步：肉皮朝下，把肉片整齐在碗里排放好，放上炒好的梅菜干压紧实。

第十二步：再放上一个干辣椒和3片姜和葱段，盖上耐高温的保鲜膜。

第十三步：上锅蒸2小时，时间到取出蒸好的扣肉。

第十四步：拿掉保鲜膜和葱姜干辣椒，盖上盘子倒扣回来，最后点缀葱花，梅菜扣肉完成。

准备食材调料，鲜虾 500g / 番茄酱 30g / 姜末 15g / 胡椒粉 1g / 食盐 适量 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 白糖 1小勺 / 葱花 少许 / 香油 少许 / 熟芝麻 少许

第一步：把鲜虾头上的尖刺剪掉，再剪掉虾脚和虾须，用牙签挑掉虾线。

第二步：起锅下适量油烧热，下鲜虾煎至两面金黄变色，再下姜末炒匀。

第三步：接着再倒入番茄酱，生抽和料酒，翻炒均匀。

第四步：再调入少许的食盐，撒上胡椒粉，调入1小勺白糖，再次翻炒均匀。

第五步：最后淋入香油提亮菜品色泽，出锅前撒上熟芝麻和葱花，一起来品尝吧。

准备食材调料，生菜 适量 / 蚝油 2汤勺 / 蒜蓉 适量 / 水淀粉 2汤勺

第一步：生菜洗净，锅里烧开水，加入少许盐和香油，放入生菜烫一下捞起摆盘。

第二步：锅里放少许油，放蒜蓉下锅爆香，再倒入蚝油搅拌，放点生抽。

第三步：最后调入水淀粉勾芡成浓稠汁，淋在摆好盘的生菜上，蚝油生菜就做好开吃啦。

准备食材调料，乳鸽 2只 / 薏仁米 25g / 姜片 5g / 红枣 15g / 食盐 适量 / 枸杞 少许 / 料酒 1勺 / 党参 2根

第一步：鸽子洗干净，用厨房剪刀剪成小块。建议一只鸽子剪成四块比较适合。

第二步：鸽子肉冷水下锅，焯水去掉血沫，放入料酒和生姜去腥，水开后再煮3分钟捞出备用。

第三步：鸽子肉放进炖锅里，放入5片姜片，加入党参、红枣和薏仁米。

第四步：加入适量清水没过食材，盖上锅盖开中小火炖煮1个小时。

第五步：时间到开盖加入枸杞，调入适量食盐，搅匀就可以开始品尝鲜美的鸽子汤啦。

准备食材调料，嫩豆腐 400g / 咸蛋黄 4个 / 姜 5g / 小葱 2棵 / 香菇 3朵 / 蒜 3瓣 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一小勺 / 玉米油 30ml / 盐 适量

第一步：豆腐切小方丁，姜蒜切碎，香菇洗净切碎，小葱切成葱花。

第二步：玉米淀粉用30毫升清水稀释，锅中下油，放姜蒜下锅爆香。

第三步：咸蛋黄下锅开小火用锅铲压碎炒出小泡，下香菇碎翻炒一分钟。

第四步：加入200毫升纯净水烧开，放豆腐下锅煮开。

第五步：倒入水淀粉轻轻用锅铲铲匀，最后撒入葱花即可出锅，盛入碗中开始享用吧。

2021年春节离我们越来越近了。

每年，不论工作多忙，在年三十都会迈进家门。

因为在家里有那么一桌温馨而家常的年夜饭在等着你。

今年，更多的朋友可能会选择云年夜饭，工作地一桌，家乡一桌。

隔着屏幕吃起来，畅谈起来，团圆起来。

寓意吉祥的年夜饭A套餐深受大家的欢迎，寓意团圆的B套餐也希望您喜欢。

家里最经典的年夜饭美食，每年都会有的那道菜您还记得吗？

欢迎在评论区留言分享您的团圆故事哦。

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