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原汁原味最鲜美,这道奶油草莓绿戚风你需要知道

豆果美食

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2021-01-06 22:12:07

做了菠菜戚风蛋糕,一半打奶油一半娃空口吃,他喜欢的绿蛋糕,木星盘子也启用了,很喜欢。最近收了很多新模具,连着两天烤戚风蛋糕,CuisinAid酷新怡家的七寸中空,模子质地一如既往的好,好脱模好清洗,还有新品料理碗,料理碗着实可爱,每个碗边都有水口,调酱汁打蛋液 泡发小份干货和海鲜,直接蒸蛋都很实用,做烘焙备料更是不在话下。好了,自发推荐完成,下面说说做蛋糕的事儿。

By 绿野仙踪olivia 【豆果美食官方认证达人】

用料

低筋面粉 90g鸡蛋 5颗蛋白糖 30g蛋黄糖 20g菠菜汁 50g玉米油 50g鲜奶油 适量草莓 适量薄荷叶 少许参考量:CuisinAid酷新怡7寸中空圆形活底模 1个

做法步骤

1、食材称重备用。

2、准备无水无油的两个盆,分离蛋黄蛋白。蛋黄中加入白糖搅打均匀,再倒入玉米油。

3、加入菠菜汁,完全混合均匀。

4、低筋面粉过筛入盆,确保面粉面粉没有大颗粒。

5、用手动打蛋器搅匀,成可连续性滴落的面糊。

6、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡,成小尖角状态,倒扣不流动,纹路清晰。

7、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀。再倒回蛋白霜里切拌均匀。

8、倒入模具后振动两三次震出大气泡。

9、放入提前预热的烤箱内,135度烤60分钟,140度烤5分钟 。

10、取出轻震两次,倒扣放凉后脱模。切块后装饰奶油,草莓和薄荷叶。

11、做好啦

小贴士

olivia美食记录: 1、鸡蛋冷藏后再用。 2、根据自己烤箱调整温度和时间。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

特别声明:本文为人民日报新媒体平台“人民号”作者上传并发布,仅代表作者观点。人民日报提供信息发布平台。

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