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比较下饭菜系之家庭版“青椒肉丝”~
By 爱吃甜点的土豆
用料
肉丝 80克青椒 150克姜 5克蒜 3瓣小红椒 3个盐 10克鸡精 5克白胡椒粉 5克蚝油 1勺生抽 1勺木薯淀粉 1勺玉米油 1汤勺糖 5克蒸鱼鼓油 5ml白醋 5ml
做法步骤
1、准备所需食材
2、姜、蒜切末,小红椒切斜圈
3、肉丝清水洗净,加1小勺盐
4、加1小勺鸡精
5、加适量白胡椒粉
6、1勺蚝油
7、1勺生抽
8、加1勺木薯淀粉,搅拌
9、搅拌均匀再加1勺油锁住水分,腌制10分钟
10、青椒洗净切丝备用
11、小火热锅冷油,腌制的肉丝下锅炸1分钟滤油盛出备用,留底油
12、姜末、蒜末、小红椒圈下锅爆香
13、下青椒丝大火翻炒至断生
14、加入半小勺盐调味
15、半小勺鸡精
16、5克糖
17、5ml蒸鱼鼓油,翻炒均匀
18、下肉丝翻炒一会
19、再来点白醋
20、关火装盘,即可享用~
小贴士
1.腌制肉丝时注意各项调味料都不要太多,油炸肉丝时间不要过长; 2.青椒也不要炒得太死哦; (安东一边炒菜一边拍照记录误了火候5555555) ――――――――――――――――
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