中国小康网 独家专稿
家里家外，对餐饮的节约，对物品的珍惜，都能看出一个人对身边资源的统筹能力。合理用餐、节约每顿饭，应该成为公民的自觉行动。推而广之，一个爱家、爱国、爱自然、爱世界的节约之风就会蔚然成风。
受新冠肺炎疫情影响，许多人的思维方式都在发生着前所未有的变化，既包括我们中国人在内，也包括很多国际友人。除了对生命的尊重以外，人们开始思考与这个世界如何相处的问题，思考国与国之间的关系，思考人与人之间的交往。越来越多的有识之士开始认识到珍惜生命、善待自然、独立自主的重要性。各国对粮食安全尤其重视。我们国家一直都有珍惜粮食的传统，现在，举国上下更是形成了以自我约束为主的反对大吃大喝的风气。
笔者幼年生活在沂蒙山区，每到春天，都会经受一次“断囤”——没有粮食吃的考验。只有品尝过饥饿滋味的人才会知道食物对人的意义，这与生活在城市和农村的关系不大。记得小时吃饭，父母会教育我要坚决执行“光盘行动”，就连煎饼屑和小米粒都是万万不可浪费的亲切食物。在需要野菜补充食粮的饥荒年代，这些饮食细节，成为许多人生活中最真实的记忆。
改革开放带来了城乡经济大发展，粮食的丰富性与日俱增。但对大多如我一样经历过困难时代的人，还保持着“穷习惯”——珍惜每一样食物。朋友相聚，我也会劝朋友尽量把余下的食物打包带回去。记得在广州工作时，我认识的一位腰缠亿万的老板，饭毕，把汤汤水水也打包回去。有些人看到后觉得广州人太小气了，其实，恰恰是这些细微处节约的企业家才有可能做成大事。相反，有些贫寒子弟，一旦富起来，就“好了疮疤忘了痛”，好烟好酒，大快朵颐，充其量享受三分之一，还美其名曰“排场”。
今年夏天笔者走访了几个城乡家庭。发现一个农村富户的孩子，饭菜吃了一半就倒掉了;另一个城市家庭的孩子，吃饭时一点儿都没有浪费。我悄悄地问了家长，农村孩子的家长说家里不在乎节约那点粮食，自己小时受苦，所以不想让孩子再受苦了;城市孩子的家长则以“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的古训教育孩子。一顿饭，真的能看出家族传承背后的文化。
曾几何时，我自己也养成了大手大脚的习惯，对科技产品的“喜新厌旧”，造成家中大量科技产品的积压，也浪费了钱财。记得在缺衣少穿的年代，亲友间的均粮匀衣，解决了很多家庭的大问题。当下，将闲置物品分享给亲友，既是一件十分快乐的事，对社会也是无形的贡献。
“成由勤俭败由奢”的道理人人皆知，但真正落实到行动上，却并不是每个家庭都能做到的。优秀的家庭往往都非常注重家庭素质教育，节约文化，是文明、共享、生态的家风体现。有节约习惯的家庭，会在具体细节中让家庭成员学会对这个世界的尊重——珍惜生命，敬重大自然，尊重身边的每一个人。在对每一粒粮食的珍惜里，藏着你对整个世界的体贴。
在相对富裕的今天，粮食安全对于中国而言，依然是个沉重的话题。节约粮食，要从身边做起。家里家外，对餐饮的节约，对物品的珍惜，都能看出一个人对身边资源的统筹能力。合理用餐、节约每顿饭，应该成为公民的自觉行动。推而广之，一个爱家、爱国、爱自然、爱世界的节约风气就会蔚然成风。如此，人类与自然的和谐相处，才会成为可能!
作者：戴荣里
偏向于城市建筑的作家，
动情于哲学思考的工程师。
(《小康》•中国小康网 独家报道)
本文刊登于《小康》2020年10月下旬刊
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