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今日霜降,鲫鱼和木瓜豆腐煮一锅,汤鲜味美,宝妈们要多喝

菊子美食记

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2020-10-23 13:22:51

草木摇落,露为霜,秋风萧瑟,天气凉,岁月渐落霜花,2020的霜降来了。

寒霜冬将至,过了霜降,就该立冬了,秋裤作为母亲“爱的铠甲”也将重新登场。

俗语有云,霜降进补,隔年打虎,一年补通通,不如补霜降。

霜降时节,一家人可以喝碗营养汤进补,暖暖身子。

霜降美食在我国各个地区各不相同,霜降吃丁柿,不会流鼻涕。柿子属于秋天的味道。

还有吃羊肉,吃芋头,有喝老鸭汤,也有喝鱼汤的,总之都是应季美食或者滋补佳品。

今天为大家推荐的木瓜鲫鱼豆腐汤喝起来口感非常的清润。

木瓜十分清甜,是你喜欢的味道,特别适合深秋。

鲫鱼和木瓜豆腐煮一锅,汤鲜味美,清润暖胃,曾被评为坐月子不可错过营养汤,宝妈们都喜欢。

烹饪方法上,鲫鱼作为主角,处理起来要特别注意

1、取出白色鱼线是煮鱼不腥的方法之一,另一个不腥的方法是鱼要去掉内脏黑膜洗干净。

2、煎鱼的时候,油锅里撒点盐可以防止粘锅,姜也有防粘的作用,还可以去腥。

3、鱼下锅前15秒不要翻动,否则鱼肉容易散开。

4、豆腐和鱼可以一起下锅煮,俗话说得好:千煮豆腐万煮鱼。

木瓜豆腐鲫鱼汤

食材清单:白鲫鱼 2条 / 木瓜 1个 / 豆腐 270克 / 葱结 1个 / 姜片 适量 / 枸杞 少许 / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

先将鲫鱼修剪干净,在鱼头和鱼尾各切一刀。

从头部切开的位置找到白线,用刀边拍边轻轻取出白色鱼线,去鱼腥线就是这么简单。

- step2 -

取出完整鱼线后在鱼身上划几刀以便入味。

木瓜去皮,再对半切开,把木瓜籽用勺子刮干净。

- step3 -

把去籽的木瓜切成自己喜欢的块状,豆腐也切成小块备用。

- step4 -

起锅热油撒点盐防止粘锅,再下几片姜,把姜片炒出香味。

- step5 -

把鱼下锅煎,鱼下锅后15秒不要去翻动,否则鱼会散开。

将锅转动一下可以让鱼受热均匀,再翻面把鱼煎至焦黄盛出放进砂锅中。

- step6 -

煎好的鲫鱼放进砂锅后,放入几片姜,倒入适量的沸水,再倒入豆腐,盖上锅盖煮15分钟。

- step7 -

时间到开盖,放入葱结,再倒入木瓜煮5分钟,再调入食盐。

- step8 -

最后加入枸杞再煮1分钟,就可以盛出装盘开喝了,一起来品尝吧。

美味呈现

木瓜豆腐鲫鱼汤汤清味美,木瓜清甜软滑,豆腐香嫩爽口,鲫鱼营养开胃,全家点赞

菊子物语

木瓜豆腐鲫鱼汤是菊子姐姐Cooking美味的第763道美食。

霜降作为秋季最后一个节气,预示着冬季即将要到来。

一定要记得及时给自己增减衣物,母亲“爱的铠甲”秋裤也要用起来,要风度也要温度哦。

还有最重要的是好汤煲起来,秋冬营养美食吃吃喝喝一起来,秋膘贴起来。

霜降已至,愿你染尽霜华,心中依旧温暖如初。

美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

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