它是天然的补脑食品，营养是鸡蛋3倍，孩子经常吃个子高高

对于家里有小孩的家庭来说，孩子可以说是摆在第一位的，不论是生活还是学习，都希望能给他提供最好的。现在学生的学习任务很重，学习也是一件辛苦的事情，作为家长，帮不上忙只能在生活上多下功夫了。

我看很多父母为了孩子能够更聪明，买很多营养品和保健品，其实孩子还小，吃多了这些容易对身体造成负担，还不如说从饮食入手，多吃些补脑的食品，既能保证正常的饮食摄入，还绿色无添加，对身体也没伤害。

鹌鹑蛋是我们常吃的食材，也是纯天然的补脑食品，虽说体积小，但营养价值可媲美鸡蛋，营养是鸡蛋3倍，所含的磷脂是神经活动不可缺少的营养物质，有健脑的功效，孩子经常吃，脑瓜灵学习好。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

by 倾听-小熙

配料:

鹌鹑蛋半斤、糖1勺、醋1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、盐适量、姜末少许、葱末少许

烹饪步骤:

1.首先将鹌鹑蛋冲洗干净，冷水放入锅中，加一勺盐煮十分钟，煮熟后捞出用凉水冲凉。

2.然后放入切菜板上，用刀轻轻按压一下，让蛋壳轻轻破裂。

3.把蛋壳剥出来，

4.姜，葱切末备用。

5.拿碗装小半碗清水，加入糖，醋，生抽，番茄酱，盐调均备用。

6.锅里放多点油，烧热后，倒入沥干水分的鹌鹑蛋下锅炸。

7.炸至表面微微发黄，表面起虎皮就可以了。捞出沥油备用。

8.锅里留少许底油、加入葱姜煸香后倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。

9.然后倒入酱汁焖煮片刻。

10.等酱汁收到快干时就可以了。

11.美味做好啦。

菜谱小贴士:鹌鹑蛋剥壳时要小心，尽量要保证蛋的完整。

炸的时候不要太久，刚刚起虎皮就好了。

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