黝黑味冲的黑胡椒与红白相间的培根搭配在一起没有丝毫的违和感。黑胡椒的冲味刚好可以消除培根的油腻口感，给味蕾带来顶级的享受，这难免会让人想到一个词——珠联璧合。虽然它们外表相去甚远，彼此却不嫌弃。颇有“惺惺相惜两心知，得一知音死不辞”的意味。这个寻觅知音的过程，可能会经过漫长的等待，可能会遇到很多波折，甚至可能是你寻觅了很久，转身却发现，知己一直就在你的身边默默陪伴……
培根黑胡椒原汁拌饭+速制生拌油麦菜
准备材料：培根6片，洋葱50克，杭椒30克，白米饭1碗，黑胡椒粉5克，黄油5克
开始制作：
1 杭椒洗净切小段；洋葱去皮， 洗净， 切丁 ；培根解冻。
2 锅置火上， 放入黄油化开，放入培根略煎即出锅。
3 锅内留底油，先爆香杭椒段和洋葱丁，再将煎好的培根倒入，撒黑胡椒粉， 翻炒一会儿即可出锅，与米饭拌食即可。
注意啦：
1 如果不是刀工超群，我建议大家还是买市售的培根片，以免自己切的培根薄厚不均，煎的时候很难掌握火候。
2 如果选用紫皮洋葱，那么这道菜的色彩就更加丰富了。
速制生拌油麦菜+小贴士
材料：油麦菜 250 克，盐 适量，蚝油汁 适量，白糖 适量
做法：1 将油麦菜洗净，切成合适的段。2 锅内倒入清水上火烧开， 下入油麦菜略烫， 捞出过凉，用调料调味后与培根一起拌饭食用即可。
注意啦：油麦菜生吃也是可以的，但其叶片的褶皱处容易留存泥土等杂质，故食用前一定要洗得很干净。
1 洋葱虽有辛辣的味道，但营养丰富，还有药用价值，被推崇为降脂、降压、抗癌的营养保健食品，享有“保健多面手”的美称。洋葱中含有的大蒜素能提高维生素 B 1 的吸收率，并且能延长维生素 B 1 在人体内发挥效用的时间。
2 切洋葱时容易辣眼睛，可以将洋葱剥皮后切成两半，直接用擦丝板快速擦成丝。或者在旁边放上一盆清水，也能减少眼部不适。
选自《一个人的惬意食 光》这本书，版权所有。
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