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莲藕是我们生活会总非常常见的一种蔬菜,藕可是一身都是宝,根、花、叶都可以入药,因为它的功效非常强大。
藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,还能健脾胃。
天气越来越热,藕可以帮助孩子清热解暑,因为天气热不想吃东西还能帮孩子开开胃,非常适合这个季节吃。
今天派妈就教大家一道快手零食“炸藕片”,既能防止孩子吵闹着要吃垃圾零食,还能保证营养,是非常好的一个薯片替代零食。
薯片因为要储存所以有很多添加剂,所以吃多了孩子会发胖,非常不健康,但是藕片我们可以自己在家炸,用放心的油也没有任何添加剂。炸出来香甜酥脆,孩子都馋哭了。
更重要的是食材简单好买,制作过程也非常简单,不会做饭的人也能做,基本没有失误。
香炸藕片制作方法
1、准备两段藕,把藕切成薄片,尽量切得薄一些,这样会更加酥脆,也会更入味一些。
2、把切好的藕片放入水中泡一会儿,为的是把藕片表面的淀粉冲洗干净,可以看到水会有些发白,这就是藕片上的淀粉已经溶解进水中了。
我们都知道藕吃起来黏就是因为其中的淀粉,而且还有一定的碳水化合物和蛋白质,把一部分淀粉洗掉会让藕片吃起来更加脆爽。
3、把藕片捞出拉沥干
4、在锅中倒油,油温有一点沸腾的时候就把藕片倒入锅中炸,开中小火,这时候藕片就会慢慢从白色变成淡黄色。
5、炸至两面金黄,就可以出锅了。捞出来把油控掉,你看慢慢的金黄色藕片看着就非常有食欲!
6、最后控好油之后撒上孜然粉或椒盐、辣椒粉等自己爱吃的调味品就可以了。
看上去是不是非常诱人呢?
一片接着一片,香香脆脆,简直比薯片还好吃!根本停不下来!
如果不喜欢吃脆藕的孩子,可以做成炸藕夹,步骤很相似,但会更麻烦一些。
再切藕片的时候要切稍微厚一些,然后在碗里放淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香和水,全部打散成面糊,厚藕片过上面糊下锅炸,后面的步骤一样。
这样吃起来就是表面微微脆但是里面是软的。
爸爸妈妈,
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